省市場監管局發布春節期間集體聚餐消費提醒

春節臨近，為保障消費者食品安全健康，針對春節團餐的消費特點，1月31日，甘肅省市場監管局發布春節團餐消費提示。

“跨年晚餐”餐飲服務單位實現“五要”。

要依法取得《營業執照》和《食品經營許可證》，嚴格落實食品安全主體責任，且不超出領取範圍和能力; 要嚴格執行食品原料認證和進貨檢驗制度，嚴禁使用三號、過期、變質的食品原料; 要規範加工和操作流程，保持加工和就餐場所清潔衛生，將原料、半成品、成品和生熟食品分開存放，防止交叉汙染; 要按照規範流程對用餐（餐具）進行清洗消毒，確保衛生符合標準; 要引導消費者按需適量點餐，提供公共勺子筷子和包裝服務，提倡提供小菜半菜。

農村集體供餐人要做到“五個必須”。

要確保流動廚師和廚房助理持有有效的健康證明，並符合基本的衛生要求; 要提供符合要求的聚餐、加工、就餐場所，保持環境乾淨整潔; 需要向具有完整許可證的食品生產經營企業或市場採購符合食品安全標準的食品，並取得有效的購買憑證; 必須按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行加工和製作，食品應徹底煮熟; 有必要按照規範的要求儲存食品樣品。

給廣大消費者的提示。

消費者應選擇具有食品經營許可證和營業執照、資質齊全、環境乾淨整潔的餐飲服務單位; 要積極踐行適當點餐、適度消費、“圓盤”行動等文明用餐新趨勢，自覺抵制食物浪費，不“講排場”，不超點，主動使用公共勺子、筷子夾子，提倡剩飯包裝。 如在進食過程中或進食後出現噁心、腹痛、腹瀉、發燒等不適反應，應盡快就醫，並致電「12315」投訴及舉報**。

記者 鄭麗君 蘭州**社泉**.