水棗，鼠李科一年生草本植物。 樹體高大，樹強壯，莖粗，圓柱形，皮粗糙，黑褐色; 葉子較大，光滑，深綠色，扇形; 花較小，淡白色，橢圓形，表面有毛; 果實小，果皮光滑，淡綠色，有光澤; 花期為10月至11月，結果期為11月至次年3月。 因為它是在印度生產的，所以被稱為印度棗，因為它的果實形狀像蘋果，味道很甜，所以它被命名為“牛奶棗”。
水棗原產於小亞細亞南部、北非和印度東部，自20世紀90年代中後期從台灣傳入以來，在中國廣西、福建等地迅速推廣種植。 喜光、耐寒、適應性強、耐旱、貧瘠，可生長在平原、河灘或淺丘、山區。 繁殖方式主要有播種繁殖和插條繁殖，播種繁殖周期長，一般採用插條進行繁殖。
《中國飲食補品百科全書》記載，“奶棗食用時加紅糖，能補氣補血，健脾健胃，解渴，治氣血虛、虛弱勞損、失眠、貧血等疾病。 “奶棗的果肉黃白相間，略脆，汁液少，口感甜，適宜加工成蜜餞棗，乾燥後，可新鮮食用，加工成蜜餞棗質量好，在南方幾個省份和東南亞國家享有盛譽。 《官陽縣志》（康熙第47版）記載在產品欄目“官陽長棗”中，*期已成為官陽縣的主要園藝作物。
營養價值
牛奶棗很豐富維生素C。維生素C是一種強大的抗氧化劑，可以幫助身體抵抗感染和提高免疫力。 此外，維生素C還有助於減少自由基對身體的傷害，從而減緩衰老過程。 值得一提的是，牛奶棗中的維生素C含量遠高於同等重量的橙子和檸檬，堪稱天然維生素C的寶庫。
牛奶棗很豐富膳食纖維。膳食纖維對維持腸道健康、預防便秘具有重要意義。 膳食纖維還可以減少體內膽固醇的含量，有助於預防心血管疾病。
牛奶棗的種類很多礦物質和微量元素，如鉀、鎂、鐵等。 這些礦物質對於維持人體的正常生理功能很重要。 例如，鉀有助於調節血壓和預防中風。 鎂在心臟健康和骨骼強度中起著重要作用; 鐵是血紅蛋白的重要組成部分，有助於預防貧血。
牛奶棗也含有多種氨基酸和抗氧化劑具有抗衰老、抗疲勞、提高免疫力的作用。
功效與功能
牛奶棗是一種熱帶水果，**有腰帶。 果實營養豐富，口感酥脆，口感甘甜可口，含有大量的維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等。 由於其美麗的果實形狀和蘋果、梨、棗的味道，奶棗享有“熱帶小蘋果”的美譽。 它具有增強身體素質，保護肝臟，鎮靜和鎮靜神經的作用。
增強體質：乳棗含糖量高，富含多種維生素，對人體有很強的滋養作用，生活中適當食用奶棗可以增強體質。
保護肝臟：牛奶棗含有豐富的維生素，有益於人體的肝臟健康，經常食用牛奶棗可以減少肝臟疾病。
鎮靜和鎮靜：乳棗具有一定的鎮靜作用，其中所含的黃酮類化合物具有鎮靜和催眠作用，適量食用奶棗可以幫助人體緩解壓力，有效預防和緩解失眠症狀。
預防 措施
禁忌：痰溼、早感冒、糖尿病患者; 不宜一起吃：黃瓜+蘿蔔、動物肝臟、解熱藥、胃藥。
牛奶棗一般洗淨後作為水果食用; 也可用於製作果汁和飲料，並加入蜂蜜調味; 您還可以製作水果沙拉，去掉果核，用櫻桃西紅柿、火龍果喝獼猴桃和其他水果。