2月動態激勵計畫 雨後，這8種蔬菜可以多吃，**便宜，但營養價值很高！
魚味豬肉絲。 
材料：豬里脊肉、木耳、胡蘿蔔、青辣椒、青蔥、姜、蒜、辣椒乾、豆沙、醬油、黑醬油、糖、醋、食鹽、雞精、玉公尺澱粉、植物油。
1.將豬里脊肉切成最薄的絲，然後加入少許鹽、雞精和玉公尺澱粉，醃製 10 分鐘。
2.真菌、胡蘿蔔和青椒也與肉絲一起切碎。 大蔥、生薑和大蒜應切碎並放在一邊。
3.燒鍋——放油，油熱了不用擔心，先加入乾辣椒和豆沙，慢慢炒紅油。
4.趁勢將蔥、姜、蒜一起放入鍋中翻炒，帶出香味。
5.然後，將醃好的肉絲放入鍋中，趕緊不要讓它粘在一起，炒至肉變色。
6.接下來，木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲三兄弟也輪流玩了起來，大火快炒，蔬菜就可以切了。
7.來，來，調味：醬油、黑醬油、糖、醋，自己嚐嚐，什麼口味合適，就是那個味道。
8.最後，將澱粉與水混合，鉤住鍋，翻轉鍋，讓醬汁包裹每種成分，翻炒均勻，然後迅速從鍋中取出。
瘦絲瓜湯。
食材： 食材：瘦豬肉200克，絲瓜絡1根（去皮切片）。
輔料：生薑適量，料酒1湯匙，食用油適量，鹽適量，胡椒粉適量，芫荽末適量（裝飾用）。
步驟：1瘦肉加工：
將瘦豬肉洗淨，切成薄片，用料酒和鹽醃製一段時間，以增強肉的嫩度。
2.絲瓜準備：
絲瓜去皮，切成薄片，準備好一些薑片。
3.炒瘦肉：
燒熱鍋，加入適量食用油，加入薑片炒香，再將醃好的瘦肉片炒至變色。
4.煮絲瓜：
將炸好的瘦肉放入清水中，用大火煮沸，然後轉小火燉，使肉更嫩。
5.新增絲瓜絡：
當肉湯燉 15 分鐘後，加入切成薄片的絲瓜絡，再燉 10-15 分鐘，直到絲瓜絡成熟。
6.調料：
加入鹽和胡椒粉調味，根據口味調整。
7.裝飾：
撒上切碎的香菜，使瘦肉湯更香。
8.做：
絲瓜瘦肉湯燉好後，取出，放入碗中享用。
香椿炒雞蛋。
食材：香椿、雞蛋。
步驟： 1.將香椿芽洗淨，用沸水焯水煮至變色，然後舀起過冷水，然後擠出水切碎，然後打入雞蛋攪拌均勻，加入鹽和黑胡椒粉，再次攪拌均勻。
2、油燒熱，倒入香椿蛋液等油熱後炒，炒至凝固，用抹刀煎，炒好即可食用。
蠔油生菜。 
食材：生菜、蒜蓉醬、蠔油、淡醬油、雞精。
方法]：1.將生菜採摘洗淨，在一鍋沸水中焯水，然後取出放在盤子裡。
2、鍋中倒油，加入蒜蓉醬炒香，再加入淡醬油兩勺、蠔油一勺、少許鹽、雞精一小勺、半小碗水，煮沸倒在生菜上。
冷雞胗。 
成分：雞胗、八角、肉桂、月桂葉、北京二鍋頭、幹辣椒粉、豆沙、蠔油、淡醬油、雞精味精味精。
步驟：
1.將八角、肉桂、月桂葉、生薑放入水中煮沸，再加入豆沙、蠔油、淡醬油攪拌均勻，放入雞胗煮20分鐘，再放入白葡萄酒除去魚腥味，取出放涼，切成薄片備用。
2.鍋中放油，加入蒜蓉、幹辣椒粉、鮮小公尺辣、辣椒碎、辣妹醬，翻炒香，再放入蠔油、淡醬油、雞精味精、十三香料、香油、所有調味料翻炒均勻，關火。
3.將醬汁倒在雞胗上，攪拌均勻，撒上香菜！
油炸小脆皮豬肉。 
所需原料：瘦豬肉或里脊肉、雞胸肉、紅薯澱粉、雞蛋、花椒、鹽、姜、煎炸油。
方法
1.瘦肉切像小指頭一樣粗的條帶放入薑片、白胡椒粉、胡椒粉、鹽拌勻，醃製10分鐘即可調味。 其中，花椒粉的量稍大一些，我們的炸脆肉是椒鹽味目標。
2.在紅薯澱粉中加入少量水融化至無顆粒，為濃稠澱粉糊，倒入醃製好的肉條中，再敲入1個小雞蛋
3.抓好。 此時的狀態是每條肉條都可以掛一層濃稠的糊狀物。所以紅薯澱粉不能稀，否則會不糊，炸肉條又硬又不好吃。
4.加熱煎炸油，先將肉條炒至凝固，然後取出，等待鍋中煎炸油的溫度公升得很高，然後在鍋中再次煎炸，金黃酥脆，取出控制油即可食用。
豆皮炒胡蘿蔔。
準備配料：豆皮、胡蘿蔔、蒜末、大蔥。
步驟： 1.將豆皮切成絲，胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲。
2.燒焦油，加入蒜蓉翻炒香，再加入胡蘿蔔絲翻炒一會兒。
3.炒至碎後，加入切碎的豆皮翻炒均勻，最後加入淡醬油、蠔油、辣椒醬和鹽調味，翻炒均勻至味道鮮美。
4.最後放入蔥段，翻炒幾下，然後從鍋裡拿出來，放在盤子裡吃。
牧羊人捲心菜炒雞蛋。
食材：膠囊、當地雞蛋、蒜末、小公尺辣。
怎麼做：1取碗打五個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，然後在平底鍋中加熱油，油熱後，倒入調好的蛋液炒熟，炒至熟透後再拿出來備用。
2.將牧羊人的捲心菜洗淨，然後在平底鍋中加熱油，油熱後，倒入事先準備好的蒜末翻炒香，然後倒入牧羊人的捲心菜，用大火翻炒。
3.加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻，炒軟後再放入煎雞蛋一起翻炒，加入適量雞精以增強新鮮度，繼續翻炒均勻，即可出鍋食用。