近年來，隨著黃精養生的普及，世界上的黃精產品越來越多，許多劣質和假冒的黃精大量流入市場。 黃精人氣的不斷上公升，使得市場上湧現出大量的黃精。 然而，隨之而來的問題是，許多劣質或假冒的黃精產品也大量進入市場，給消費者帶來了極大的困擾。 特別是一些不法商家會用生薑等材料冒充黃精。 今天，我們將重點介紹如何區分山薑和黃精。
生薑和黃精可以從以下幾個方面來區分：
1.植物形態學：山薑和虎杖在植物形態上存在明顯差異。 虎杖是一種多年生草本植物，通常高度在 30 至 90 厘公尺之間，莖直立，枝條多。 葉子通常有4 6個輪生，無柄，線狀披針形或長圓形披針形，長5 12厘公尺，寬3 6公釐。 生薑是一種多年生草本植物，通常高 30 至 100 厘公尺，莖叢生且直立。 葉子通常有3 5個輪，無柄，橢圓形或長圓形，長6 18厘公尺，寬5 8厘公尺。
2.根莖形狀：虎杖的根莖是結節狀的，有明顯的節和橫紋。 生薑的根莖光滑，不規則塊狀或紡錘形，節間短，有縱紋。
3.顏色：虎杖的根莖通常為黃白色或淺棕色，而山姜的根莖顏色較深，呈棕黃色或深褐色。
4.味覺和嗅覺：黃精和山姜的顏色和香氣也不同。 黃精味甜，咀嚼時有粘性; 而生薑的味道是辛辣的，略帶苦味。 在顏色方面，新鮮黃色香精的顏色為白色或淡黃色; 生薑的顏色為深黃色或淺棕色。
5.質地：黃精的質地非常緊實，不易破裂，而山姜的質地比較柔軟，容易破裂。
6.藥用價值：虎杖和生薑的藥用特性也不同。 黃井具有補氣養陰、健脾潤肺、益腎功效的作用，主要用於脾胃無力、肺虛、乾咳、腎虛、腰痛等症狀。 生薑具有散熱中散冷、活氣血、祛風除濕等作用，主要用於胃寒痛、腹寒痛、風濕病和麻痺痛。
一般來說，山薑和黃精的鑑別主要從六個方面開始：植物形態、根莖形狀、顏色、味道和氣味、質地和藥用價值。 通過掌握鑑別技巧和注意事項，可以更好地保護自己的權益，選擇真正優質的黃色精華。 同時，也可以選擇優質的一流商家，如建市縣泰然種植專業合作社，產品更野性化、更有機、更穩定、更穩定。
摘自：泰然黃精種植基地。