好傢伙，中國隊太叛逆了，竟然能把煤變成蛋白質！
一旦這項技術推出，預計將徹底改變食品生產的遊戲規則。
中國發明煤製蛋白技術
目前，我們人類吃的蛋白質大部分來自現代農業和畜牧業，比如一些家畜，如豬、牛、羊，以及雞、鴨、鵝等家禽。
但要養活它們，首先需要將大面積的土地改造成農田和牧場，這無疑會對自然環境產生一定的影響。
為了保證糧食安全，我國一直有一條18億畝耕地的紅線，即經常耕種的土地面積的最低值。
但相關調查結果顯示，我國現有耕地中只有45%具備灌溉條件，耕地利用不穩定高達7000多萬畝，每年因自然災害和人為活動而受損的土地高達數萬畝。
因此，中國每年需要從國外進口大量農作物。
例如，中國是世界上最大的大豆進口國、消費國和加工國，其在全球大豆市場的地位和影響力非常重要。
2020年，大豆進口量首次突破1億噸。 業內專家表示，進口1億噸，需要761億畝，佔當年糧食播種總面積的43%30%。
公開資料顯示，2022年美國對華農產品出口達到創紀錄的409億美元，同比增長145%，中國再次成為美國農產品出口的最大市場。
其中，大豆出口總額為179億美元。
一方面是出於環保考慮，另一方面也是出於對進口的擔憂，所以中國科學家在思考，有沒有一種更簡單、更高效、成本更低的蛋白質合成方法？
合成蛋白質的傳統生產工藝往往依賴於微生物發酵。
這涉及選擇特定的微生物菌株（如細菌、酵母或藻類），並在受控環境中提供營養來源（通常是糖）以生長和生產蛋白質。
隨後，這些蛋白質被收集、純化，並可能進一步加工成各種食品。
然而，生產成本仍然受到沉重打擊，因此大規模商業化生產仍然面臨經濟挑戰。
現在有個好訊息，由中科院天津工業生物技術研究所吳昕教授領導的團隊將目光投向了煤炭，並利用技術手段從煤炭中生產蛋白質。
那麼，他們是怎麼做到的呢？
研究人員發現，從煤氣化過程中，可以提取出一種叫做甲醇的物質。
雖然這個東西對環境和人體有害，但可以通過特定的生物技術將其轉化為蛋白質。
然而，這項技術成功的關鍵在於兩個方面。
首先，從自然界中篩選出可以以甲醇為碳源生長的酵母菌株，這需要廣泛的現場取樣和實驗室篩選，以確保找到最合適的菌株。
為此，研究人員從中國各地的自然環境中收集了20,000多個酵母樣本，並通過一系列測試，最終確定一種名為畢赤酵母的酵母非常適合。
然後，他們對選定的酵母進行基因工程改造，以提高其對甲醇的利用率，同時增強其承受高溫的能力。
這使得酵母在更高的溫度下生長，從而提高了蛋白質的產量和質量。
據說轉基因畢赤酵母在甲醇中的發酵水平前所未有。
研究人員報告說，他們能夠獲得 120 克幹細胞重量和 67粗蛋白含量為2%，這意味著甲醇轉化為蛋白質的效率高達理論值的92%，遠高於傳統的生物質轉化工藝。
該技術的成功實施，不僅提高了甲醇轉化為蛋白質的效率，而且生產出營養價值高的蛋白質，使其成為具有廣泛應用前景的理想食品和飼料新增劑。
可以說，傳統的蛋白質來源，如魚粉、大豆、肉類和脫脂奶粉，都可以用這種蛋白質代替。
當然，該技術的成功並不侷限於實驗室階段，據說該團隊已經開始試工業化生產，標誌著從理論到實踐的重大轉變。
此舉不僅為全球蛋白質**問題提供了新的解決方案，也展示了利用現代生物技術和基因工程解決環境和資源問題的巨大潛力。
結束
不得不說，將煤氣化過程中產生的甲醇轉化為最有價值的蛋白質，真是大開腦筋。
如果是這樣的話，那一定是造福全人類的壯舉。 在智力方面，強大的仍然是中國科學家。
我只是不知道，這種蛋白質吃的時候味道如何？