農曆新年農曆除夕晚餐大家都希望餐桌上能擺滿豐富的魚肉，其中魚是重要的菜品之一，寓意“一年比一年多”，很漂亮新年視覺。 而在農曆新年之際，我們可以選擇不燉魚湯，但整道菜都放在桌子上，既受歡迎又更好看。 燉魚作為一種烹飪方法，可以燉煮以帶出醬汁的濃郁風味魚它也會變得柔軟嫩滑，味道會很深。 是我們家口味的首選。 我還計畫在今年的除夕夜燉乙個美味的魚類菜餚供家人分享美食法。但是，很多人都知道燉魚要使用料酒要釣魚，其實這個方法用起來是不正確的料酒燉魚雖然可以減少魚腥味，但不能完全去除，可能會產生異味。 事實上，有兩個成分可以製造它魚它更香，味道更好，所以讓我們仔細看看。
在燉魚在此過程中，我們可以使用兩種成分來去除魚腥味並製作：魚更香，更美味。 這兩種成分是：豆瓣醬跟高酒
在燉魚以前，它需要炒至香蔥、姜和大蒜乾辣椒跟四川花椒，然後加入勺子豆瓣醬炒紅油豆瓣醬新增不僅增加了魚菜的辛辣味，還有助於去除它魚房間裡有魚腥味，掩蓋了多餘的氣味。 這是第一種成分的奇妙用途。 豆瓣醬獨特的風味可以給魚類菜餚帶來豐富的層次感，使口感更加飽滿。 另外豆瓣醬還富含蛋白質和維生素，對身體健康有益。
在燉魚在這個過程中，我們需要將適量的水倒入魚中，然後加入白糖淡醬油、醋和調味高酒品嚐。 事實上高酒可以比較料酒最好弄腥。 酒精可用於：魚化學反應和蒸發中的臭味物質有助於去除魚腥味。 因此，在購買時高酒，可以選擇一些口感醇厚、香氣濃郁的品牌來提公升燉魚口感。 高酒使用不僅去除魚魚腥味還可以為葡萄酒增添獨特的風味，使這道菜更加美味美味美味。
首先要做的是清洗魚，並用清水沖洗掉多餘的血液。 之後，您可以在魚上輕拍一層薄薄的澱粉，這會有所幫助魚更嫩。 另外蔥、姜和大蒜其他調味料也應切好準備。
加熱平底鍋並倒入適量食油當油熱時，將魚放入平底鍋中開始煎炸。 將魚煎至兩面呈金黃色，然後放在一邊。
加入熱鍋蔥、姜和大蒜乾辣椒跟四川花椒炒香後，加入一勺豆瓣醬炒紅油
將炒好的調味料放回鍋中，然後將炸好的魚放回鍋中，倒入適量的水。 在水中加入適量白糖淡醬油、醋和高酒，調味使其更美味。 高酒葡萄酒的使用可以融入葡萄酒的香氣中魚讓它更美味。
蓋上鍋蓋，用大火煮沸，煮沸後，可以適當地調小火，倒入魚邊，然後用勺子將湯汁不斷倒在魚身上，使其更加美味。 在燉煮過程中，當鍋中的湯減少一半時，您可以根據自己的口味加入適量的鹽來調味。
等到湯汁濃郁魚完全煮熟後，可以根據個人口味上菜並撒上一些芫荽切碎的大蔥和其他裝飾品。 這燉魚菜餚美味可口，沒有多餘的魚腥味，只有濃郁的香氣。
農曆新年燉魚這是一道菜美味我們在製作過程中不需要使用的傳統菜餚料酒去腥。 恰恰相反，豆瓣醬跟高酒是更好的選擇，它們可以幫助去除魚腥味，讓魚更香，更美味。 燉魚步驟並不複雜，您只需要準備食材並按照說明燉煮即可。 最後，被服務的那個燉魚菜餚不僅好看，而且味道更優越，成為農曆除夕晚餐上不可缺少的美味佳餚。 希望大家在春節期間嘗試一下燉魚這美食法享受家庭團聚的溫馨時刻。 向大家致以最良好的祝願新年祝您快樂，萬事如意！