2月28日，久違的人造肉概念大幅開盤，東寶生物的“20cm”日限，雙塔食品和索寶蛋白的“一”日限。訊息方面，當地時間2月27日，美股人造肉龍頭Beyond Meat披露的第四季度財報顯示，其第四財季淨營收達到7370萬美元，遠超市場預期的6680萬美元。 受此影響，Beyond Meat盤後上漲7352%。其實人造肉熱潮早在2019年就興起了，但由於口感和**等因素，在接下來的幾年裡逐漸退潮。 受環保、健康等因素影響，人造肉行業前景長期看好市場。 隨著Beyond Meat業績的提公升，人造肉行業是否迎來了發展機遇？ 深度布局的國內上市公司有哪些機會？ “人造肉”熱潮重新抬頭事實上，2019年掀起的全球“人造肉”熱潮，就是由Beyond Meat引爆的。 當年5月2日，作為“人造肉第一股”的Beyond Meat上市首日大漲163%，收於6575 美元股，並在接下來的兩個月裡上漲了 239 美元71元股，較發行價上漲近10倍。 不僅如此，人造肉公司Impossible Foods、Week Zero Starfield、V2Food和Uneated也獲得了融資。 在行業層面，肯德基、星巴克、必勝客等餐飲巨頭率先出手，雙塔食品、金子火腿、雙匯發展等國內老牌肉製品企業也紛紛跟進，“人造肉”熱潮在2019年徹底引爆。 人造肉熱潮的興起與環保、健康等因素密切相關。 例如，在植物性肉類的情況下，只有大約 02公斤二氧化碳，消耗08立方公尺的水，占地10平方公尺。 每生產 1 公斤牛肉，就會排放 12 公斤二氧化碳，消耗 4 立方公尺的水，並使用 1,020 平方公尺的土地。 然而，由於口感差，價格高昂，紅極一時的人造肉很快就夭折了。 此前，有投資機構曾對市場上某植物肉品牌的牛肉產品進行調查，發現其相關產品比普通牛肉高出約125%，甚至比有機肉高出40%。 從2021年開始，由於銷售不佳，星巴克、漢堡王等已經將人造肉產品下架。 不過，人造肉的長期前景仍看好市場。 根據權威市場研究機構Research and Markets發布的資料顯示，2020年全球植物肉市場規模約為136億美元，預計到2027年全球植物肉行業市場規模將達到350億美元，年均復合增長率為144%。上市公司深度布局蔡川**指出，中國植物肉市場仍處於起步階段，但發展速度相對較快，得益於中國龐大的人口基數帶來的人口紅利，市場發展潛力巨大。 未來，中國植物肉市場有望佔全球市場的半壁江山。 事實上，在人造肉熱潮興起之初，國內上市公司就深度參與其中。 例如，2019年中秋節期間，零售價168元的1000個人造肉月餅上架電商渠道後迅速售罄，首批零售價168元的3000個人造肉月餅也被其合作夥伴“珍肉”搶購一空。 國內上市公司的布局也非常深入。 以今天的“20厘公尺”限制為例東寶生物科技例如，公司是A股市場唯一一家專注於膠原蛋白全產業鏈的公司，已形成優質骨基-明膠-膠原蛋白-營養保健品和醫藥原料的生產、研發、銷售和服務體系。 據了解，公司“元素”牌動植物雙蛋白人造肉已上市，是國內首家獲得動植物雙蛋白食品生產許可證的企業。 今天的“一字”限制蕎豆蛋白近日，在投資者互動平台上回答投資者提問時，他還表示，植物肉已成為全球食品行業的熱門趨勢，植物肉為消費者提供了更多樣化的飲食選擇，消費者在口味、風味和健康方面也提出了更高的要求。 公司大豆蛋白系列產品可廣泛應用於植物性肉類生產。 再山東海德例如，早在2020年，公司就與高奇共同投資成立了Mitga，以加速食品級纖維素醚在植物蛋白人造肉領域的應用。 國金**表示，山東海德纖維素醚的應用領域逐漸擴大，人造肉的發展帶動了公司對食品級纖維素醚需求的增長，目前食品級纖維素醚在人造肉中的比例為25%-3%，未來有巨大的增長空間。 評論：朱程。
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