說到秋冬水果，我認為橙子是最受歡迎的，現在也是橙子大量上市的季節，果肉多汁，味道酸甜可口。它還含有豐富的維生素C，因此在乾燥的秋冬季節擁有乙個是超級令人滿意的。
尤其是北方地區開始供暖後，家家戶戶都成了買橘子的風頭。 早上去市場買了一籃子橘子，雖然不大，但味道比我想象的要甜，而且橘子皮的厚度也適中，扔掉了就太可惜了。 於是我收集了橘子皮，準備“變廢為寶”。
橘皮通常只出現在垃圾桶裡，但橘皮經過清洗、蒸、曬、發酵、陳釀後我們在藥店看到的橘皮，橘皮是藥食同源，可以作為食品製作橘皮豆沙，橘皮豬肋骨，也可以作為茶葉製作橘皮薄荷茶， 橘皮甘草茶，但是我們想把普通的橘皮變成橘皮除了剛才提到的繁瑣步驟外，還要經過三年多的陳釀，不僅麻煩、費時，而且時間很長。
今天就教大家乙個簡單的製作橘皮的方法，如果陽光明媚，一天就能做好。 首先，我們必須準備橘子皮，在剝橘子皮時，盡量剝大一點，不要弄碎，然後準備一盆溫水，加入一勺鹽，半勺小蘇打，攪拌均勻，然後將橙皮浸泡在水中，用手輕輕揉搓橙皮表面， 橙子在種植和種植時會噴灑一些農藥，這種水中的小蘇打是鹼性的，可以中和酸性農藥殘留。
在裡面浸泡三五分鐘再取出橘子皮，用流水沖洗幾遍，沖洗掉上面的鹽分，然後把橘子皮放在竹網上，晾乾表面的水分，趁著這個時間我們煮一鍋開水， 水沸騰後將桔子皮全部放入蒸抽屜，將熱氣騰騰的抽屜放在開水鍋上，將桔皮用大火蒸5分鐘，蒸熟後會有很濃的桔皮香味，桔皮顏色會變深，手感會更柔軟， 蒸5分鐘後，不要把鍋裡的水倒出來，首先我們關火，把橘子皮放在竹網上，在陽光下曬乾兩個小時。
這時，將桔子皮翻過來，讓沾有白橙的一面朝上，然後晾乾乙個小時左右，直到桔皮變乾變硬，這時，將鍋中的水再次煮沸，將桔子皮放入蒸騰的抽屜中，大火蒸8分鐘， 將桔子皮蒸至變軟，吸入一些水分，然後關火，將桔子皮放在竹網上繼續晾乾，晾乾約三個小時，記得把桔子皮翻過來。
桔子皮晾乾後，會發現顏色比第一次更深，完全晾乾後放入蒸抽屜，蒸10分鐘，蒸完後再重複前面的步驟，蒸三遍後，桔皮會變得很黑，慢慢變成褐色， 桔子皮完全乾燥後，你會發現它原本的香桔皮味道會變得很重，這個時候就可以收納了。
你可以留著它喝茶、燉菜、煮沸、熬湯，或者當你的喉嚨不舒服時，你可以把它和一些甘草、羅漢果和其他開水一起喝。 用這種方法製作的橘皮，雖然沒有藥店裡賣的橘皮那麼黑，但是味道和效果已經很不錯了，如果時間充裕的話，也可以採用九蒸九烘的方式，把橘皮的營養價值發揮到極致， 經過九公升和九次乾燥後，橘皮顏色將幾乎呈深棕色，與藥房出售。烹飪時味道也應該更香。 但是比較麻煩，需要保證連續三天左右晴天。
空氣全部淨化後，可以放在陰涼通風的地方，不要讓陽光直射，我們做橘子皮最簡單的方法就是秋冬季節吃。
將紅豆放入清水中洗去表面的浮灰，然後放入冷水中浸泡過夜，第二天用清水沖洗兩次，放入鍋中，用小火慢慢煮熟，這樣不僅可以煮紅豆酥脆， 但也不會破壞它的完整性，將橘皮提前用小剪刀切成絲後，放入橘皮中，待紅豆煮沸乙個半小時左右，放一些冰糖，再放少許桂花幹煮半個小時左右， 你可以吃。
煮橘皮豆沙時不要在鍋裡放太多水，最後的橘皮豆沙是粘稠的，可以當早餐、下午茶，或者當水煮沸微乾時，將橘皮豆沙放入食品加工機中攪打成泥，然後加入一些白糖製成橘皮豆沙餡， 再做橘皮豆沙玫瑰糕或橘皮豆沙糯丸，橘皮豆沙包子都很好吃。
今天大家分享的三蒸三幹橘皮法是比較簡單的方法，將橘皮做成的口感醇厚，質地堅硬，耐儲存，除了吸塵外還可以用粗粒海鹽儲存，貯藏的橘皮一年都不會變質。 湯和燉菜也很獨特。
冬季養生需要注意