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蕭旭正在超市裡撿雞蛋，就聽到旁邊的大姐議論：“你聽到了嗎？
市面上很多雞蛋都是激素雞蛋，我不敢再給孩子吃了。 ”
荷爾蒙雞蛋？ 蕭旭聽說過激素藥物和激素肉，但激素雞蛋聞所未聞。 但從大家對蛇蠍子這種激素蛋的態度來看，這個激素蛋肯定不是什麼好東西。 但究竟什麼是激素卵？
1. 什麼是激素卵？
一般來說，激素雞蛋是那些含有激素殘留物的雞蛋，通常是在雞蛋生產過程中人為新增的。
根據所謂的“小道訊息”，一些不道德的蛋農可能會在雞飼料中新增激素，如生長激素、雌激素、黃體酮等，以“生”雞，增加產蛋量，提高養殖效率。
乍一看，這種激素雞蛋是幼苗的產物，一定是不可食用的。 然而，事實上，激素雞蛋的概念是一門“偽科學”。
所謂在禽飼料中新增激素也是無稽之談，從法律和實踐上都很難實現。
從法律角度來看，我國家禽養殖管理非常嚴格，獸藥相關禁令仍在收緊。
法律禁止農民在家禽飼料和水中新增任何激素藥物。
監管機構需要定期檢查農場，以確保生產過程的安全性和合規性。
在現代水產養殖業中，嚴格的監管和規範的生產流程共同作用，確保飼料中不新增非法或有害物質。
即使有人利用法律漏洞，這種激素也不是那麼容易餵給雞的。
事實上，從生物學上講，雞很難從飼料中獲取生長激素。 你知道，大多數激素是類固醇或蛋白質。
類固醇也可以口服，如避孕藥。
但生長激素是一種蛋白質激素，吸收得不好。
一方面，蛋白質容易被酸性胃液破壞; 另一方面，蛋白質的分子結構過大，即使被胃酸和消化酶分解成更小的肽鏈和氨基酸，也很難通過腸壁直接吸收到血液中。
更重要的是，研究表明，要使生長激素在雞體內起作用，每天需要多次注射，這在邏輯上是不可能的。
大多數農場都有數以萬計的雞，幾乎不可能給每只雞注射激素。
此外，荷爾蒙並非無害，它們會迫使雞生長過快，並可能導致腿部問題增加甚至過早死亡。
因此，許多國家早已禁止在家禽生產中使用激素。
激素雞蛋的想法可能是由於家禽和肉牛養殖之間的混淆。
與家禽不同，許多肉牛在進入飼養場時會植入一針生長激素，這些激素將被放置在動物的耳後，以便長期緩慢釋放。
2. 荷爾蒙是洪水野獸嗎？
那麼雞蛋還含有荷爾蒙嗎？ 答案是肯定的。
事實上，荷爾蒙是天然存在的，存在於所有生物中，包括植物、動物和人類。
激素是生物體中的天然信使，傳送訊號來指導重要的細胞和組織功能，例如生長和發育。
適量的荷爾蒙是我們生存的必需品。 只不過，當體內某種激素過多或缺乏時，一些生理機能也會失調，所以消費者對激素蛋的擔憂是有道理的。
不僅是荷爾蒙雞蛋，我們在生活中經常聽到一些關於荷爾蒙的說法：乳製品中含有雌激素，吃多了會讓孩子過早發育; 你不能不分青紅皂白地服用激素藥丸，你會肥胖......像這樣的爭論層出不窮，似乎荷爾蒙是人體的洪荒野獸。
但實際上，在現代社會中，激素已經成為醫療和農業生產中不可缺少的一部分，它們在促進生長、調節生理機能等方面發揮著重要作用。 只要我們正確理解作用機制和激素的使用方法，就不會有不必要的恐慌和誤解。
而且，食物中激素的含量通常很少，在消化過程中被分解代謝，遠遠不足以對人體造成重大影響。
科學家們一直在努力研究動物性食物激素對人類健康的影響，包括食物激素與人類生長發育以及腫瘤等疾病之間的相關性。
然而，迄今為止，還沒有明確的證據表明食物激素會導致癌症。
在我們的日常飲食中，我們不必太擔心動物性食物中的激素。
當然，為了保持健康，還是建議適量食用動物性食物，盡量選擇優質、新鮮的食材，避免過量攝入激素可能帶來的潛在風險。
3.有6種雞蛋少吃。
雖然不太可能人為地將激素新增到雞蛋中，但確實有一些不道德的蛋農會給他們的雞服用一些其他藥物。
然而，這種雞蛋大量流入市場並不常見。
畢竟，中國有監管機構對畜禽養殖過程進行監督和測試，以確保食品的安全和質量。
但是，當我們購買雞蛋時，我們需要避免以下型別的雞蛋，並盡量確保食品安全。
首先是過期的雞蛋。 過期的雞蛋大多已經失去了營養價值或已經變質，應該避免。
當然，雞蛋保質期的時限取決於儲存條件，我們在購買雞蛋時要注意生產日期。
在室溫下，雞蛋最多只能存放 10 到 15 天，如果放在冰箱裡，雞蛋可以保持乙個月不變。
因此，最好將雞蛋存放在零度以上的低溫環境中，因為過冷或過熱會導致蛋白質變質。
第二種，破碎或破裂的雞蛋。 蛋殼是雞蛋的保護層，如果損壞或破裂，來自外部環境的細菌很容易通過裂縫進入雞蛋內部。
這些細菌可能是致病菌，如沙門氏菌和大腸桿菌，如果食用受汙染的雞蛋，會導致食物中毒或其他胃腸道問題。
因此，為了保證食品安全衛生，我們在購買雞蛋時應仔細檢查蛋殼是否完好無損，避免購買破損或破裂的雞蛋。
如果發現雞蛋破損或破裂，最好立即丟棄，不要食用。
第三種是異味或顏色異味的雞蛋。 如果雞蛋有異味或變色，很可能是雞蛋腐爛或被汙染，應避免食用。
通常，新鮮的雞蛋應該是無味的或有淡淡的雞蛋味。
如果雞蛋有刺激性的氣味，可能意味著雞蛋已經變質，內部已經滋生細菌或黴菌，食用後可能導致食物中毒或其他胃腸道問題。
此外，雞蛋的蛋黃和蛋清通常清澈透明，呈現鮮豔的黃白色。
如果蛋的蛋黃或蛋清呈不尋常的顏色，例如灰色、綠色或黑色，則可能表明該蛋已被汙染或變質，不適合食用。
第四，**未知的雞蛋。 **未知雞蛋可能來自未經檢驗和監督的農場，存在生產條件不合格、飼料質量差、衛生條件不達標等問題，增加了食品安全風險。
*未知意味著生產過程沒有經過充分的檢查或記錄，對於雞蛋等無處不在的農產品來說，其實是最容易出現問題的。
近年來，雞蛋在農產品抽樣中的不合格率異常高，不合格的原因不是因為激素，而是因為抗生素。
多批次取樣在雞蛋中檢出恩諾沙星等抗生素，不允許用於蛋雞的養殖。
因此，為了保護自己和家人的健康，我們應該選擇值得信賴的供應商或品牌的雞蛋。
第五，非有機或未經認證的雞蛋。 有機雞蛋是指在育種過程中不使用化學合成的農藥、肥料和激素，用有機飼料飼養的雞蛋。 與普通雞蛋相比，經過認證的有機雞蛋更安全。
經過認證的有機雞蛋通常經過嚴格的監督和審核，以確保雞蛋生產過程符合有機認證標準，包括雞的養殖環境、飼料質量、衛生條件等。 購買雞蛋時，可以選擇帶有監管標誌或認證的產品，如有機認證、食品安全認證等。
除了有機雞蛋外，還有一些其他的認證標誌，如食品安全認證、動物福利認證等，也可以作為選擇雞蛋的參考依據。
這些認證通常對雞蛋的生產和加工進行嚴格的監督和審核，以確保雞蛋符合相關的安全標準和質量要求。
第六，誇張的宣傳彩蛋。 近年來，雞蛋的營銷層出不窮，市場上出現了多種特種蛋製品，如不育蛋、魚油蛋等。 在亞健康時代，雞蛋有可能成為智商稅。
這些特色蛋製品往往以其特殊的營養成分或生產工藝吸引消費者，但消費者在選擇時需要理性。
一些誇張的雞蛋可能聲稱具有特殊的營養價值或功效，但實際上可能沒有明顯的優勢。
相反，我們應該理性對待市場上的營銷資訊，選擇值得信賴的品牌和產品，避免被誇大的說法所誤導。
結語。 雞蛋是中國人餐桌上的常客，使我們成為重要的蛋白質**，對我們的飲食健康至關重要。
因此，我們需要保持警惕，以確保雞蛋的安全和質量。
但是，面對毫無根據的“流言蜚語”，我們應該保持清醒的頭腦，睜大眼睛，不要輕易被**所左右。