刺，也稱為“刺”，是 24 個節氣中的第三個。
七十二考生對月令的解釋說：“二月節，一切都被震撼了，地震是雷聲，所以叫刺。 是那只蜇人的昆蟲驚慌失措地逃跑了。 ”
春風之下，萬物發芽，蜇蟲出土，一切悄然生長的事物都開始悄無聲息地發出聲音。
有三等刺：“一是桃花; 兩人等著蒼庚（黃麗）唱歌; 三隻候鳥變成了鴿子。 它描述了蜇傷後的美麗季節，將進入仲春，桃花紅，梨花白，黃鶯啁啾，燕子飛翔。
根據氣候規律，蜇蟲前後天氣開始回暖，降雨逐漸增多，大部分地區已進入春耕。 草長了，鶯飛了，當它稀薄地積累時。 春天的第一聲雷聲驅散了冬天的最後一絲寒意，溫暖的陽光帶著春風，開啟了萬物生長的序幕。
精耕細作出好谷，好谷釀出好酒。 在適時播種，可以收穫優質的穀物，優質的穀物可以釀造成香濃的葡萄酒。 春雷聲響起，萬物誕生，古井公酒原料基地生機勃勃。
在北緯30度左右的亳州市，雷聲也喚醒了古井公酒百年酒窖中的香酒池，預示著前年秋天收穫的原糧即將完成春釀的使命。 春夏秋收、冬儲再輪迴，無窮無盡，這是中華民族傳承千年的古老智慧，也是古井人適應天時之道。
01 吃梨
蜇人當天的民間有“吃梨”的傳統習俗。 相傳，雍正時期著名的金上曲家族，十四世曲百川走到西口，那天是驚豔之日，父親拿出梨子給他吃，並說，老祖宗賣梨創業，歷經艱辛，吃梨就是讓你不忘祖先。 也有人說，“梨”是“離開”的諧音，吃梨可以讓害蟲遠離莊稼，保證全年都有豐收。
此外，“吃梨驚喜”也與氣候有關，蜇人後氣溫回暖，容易讓人感到口乾舌燥。 梨，又冷又甜，因其豐富的營養價值被譽為“百果”，具有滅火、清心、潤肺等功效，吃梨可以清熱潤肺，從而達到滋養身體的目的。
02 鼓皮
“周立”有云：“鼓聲公升起的地方，就是開悟的日子。 古人認為這種刺痛是由雷聲引起的。 古人想象雷神一手拿著錘子，一手敲天鼓，發出隆隆的雷聲。 這一天，天庭有雷神敲天鼓，世人也趁此機會遮蓋鼓皮，表達萬物之靈的人類也要順應天時，才能事半功倍。
一場春雨過後，所有的植物和樹木都煥然一新;
春天的雷聲響起，所有蜇人的昆蟲都從冬眠中醒來。
刺痛用乙個冬天的寂靜的力量喚醒了春天的新生命。
喝一杯春酒，品一口古井，舉杯喝醉，別辜負這充滿春意的花園！