你可能聽說過它酒越陳越香，這句話有一定的道理，但不是絕對的。 不同種類的葡萄酒有不同的儲存要求和飲用期限，如果不以正確的方式儲存和飲用，葡萄酒的品質不僅不會提高，反而可能會下降甚至變質。
那麼，什麼樣的酒適合長期存放，什麼樣的酒需要盡快飲用呢？ 讓我們來看看一些常見的酒，以及它們儲存和飲用小貼士。
白酒：純穀物酒+高數+醬香型，才能越香越香
白酒是中國獨有的蒸餾酒它也是世界八大蒸餾酒之一，可以與白蘭地、威士忌、伏特加和其他酒相提並論。 釀造白酒的原料主要是穀物，如高粱、玉公尺、小麥等，經發酵、蒸餾、調和、陳釀等工藝製成。
白酒的風味型別也有很多種，如醬香型、濃香型、淡香型等，每種風味型別都有自己的特點和風格。 白酒的儲存與品質的關係主要取決於三個因素：是否是純糧酒，酒精含量是否足夠高無論是醬汁味的白酒。
只有同時滿意這三種條件下的白酒都可以在合適的儲存條件下儲存，放置的時間越長，香味越濃。 為什麼？ 讓我們來看看科學的解釋。
首先，只有純穀物葡萄酒才能隨著年齡的增長而變得更加芬芳，因為在純穀物葡萄酒的儲存過程中，會發生一種叫做酯化反應的化學反應，將葡萄酒中的醇類和有機酸結合在一起產生酯類
這些酯類都有各種特殊的香氣，久而久之，酒的香氣變得更加濃郁醇厚。 但是，那些與酒精或香精混合的白酒不會有這種反應，而是會由於香氣物質的揮發而使白酒的味道變得暗淡單調。
其次，酒精含量足夠高的白酒，隨著年齡的增長，可以變得更加香，因為白酒中的酒精分子和水分子更穩定，不易被微生物分解，不易受到溫度和濕度的影響葡萄酒的品質更加穩定。
和酒精含量低的酒，葡萄酒中的酒精分子和水分子更容易分離，導致葡萄酒的味道變得苦澀和刺鼻，也更容易受到外界環境的汙染，影響葡萄酒的衛生和安全。
最後，醬香型白酒會隨著年齡的增長而變得越來越香，因為醬香型白酒是一種複雜的香味型別，它是由多種微生物共同作用產生多種風味物質，如酯類、醛類、酮類、酚類等，這些風味物質在儲存過程中會不斷相互作用，形成更多的風味物質， 使白酒的香氣更加多樣和濃郁。但其他風味酒，如濃香型、淡香型等，風味物質相對單一，不易產生新的風味物質葡萄酒的香氣也不容易改變。
所以如何正確儲存酒類？ 一般來說，白酒的儲存條件需要避光、防熱、防潮、防氧、防臭。 具體來說，要選擇陰涼、乾燥、通風、無異味的地方，將酒液放入密閉容器中，最好是玻璃瓶或陶瓷瓶，而不是塑料瓶或金屬瓶，因為這些容器會影響酒的味道和質量。 另外，白酒的貯存時間也要適中，一般來說，純糧白酒+高數+醬味白酒可以貯存10年以上，甚至幾十年，而其他種類的白酒最好在3-5年內飲用否則，葡萄酒的味道會變差。
你可能會問如何判斷酒是否變質？ 其實很簡單，只要用眼睛、鼻子、嘴巴三種感官就行了。 用眼睛看，如果白酒的顏色變渾濁、發黑，並且有沉澱物，則說明白酒已經變質; 如果白酒的香氣變得刺鼻、酸澀、有異味，則說明白酒變質了;
如果白酒的味道變得苦澀、酸澀、有雜質，則說明白酒已經變質了。 如果這些情況發生在酒中，千萬不要再喝了否則會對身體造成傷害。
如何辨別白酒的真偽？ 其實並不難，只要注意以下幾個方面就行了。 首先看包裝，普通白酒，包裝上會有廠家名稱、位址、許可證等資訊，而在假酒的包裝上，這些資訊可能會模糊、缺失或錯誤;
其次，看標籤，普通白酒，標籤上會有防偽標誌、條形碼、生產日期等資訊，而在假酒的標籤上，這些資訊可能沒有重複或不合規;
再看瓶蓋，普通白酒，瓶蓋上會有防篡改封條、防偽碼等資訊，而在假酒的瓶蓋上，這些資訊可能會被破壞、複製或丟失; 最後，看白酒，普通白酒，白酒會清澈透明，無雜質，無沉澱，而假白酒的白酒可能會渾濁、發黑、有雜質、有沉澱。
通過上面的介紹，你對白酒的儲存和品質之間的關係有了一定的了解，以及如何判斷白酒的劣化和真實性。
一般來說，不同型別的葡萄酒有不同的儲存和質量關係，我們需要根據葡萄酒的具體型別來選擇合適的儲存方式和質量標準。 只有這樣，我們才能更好地享受葡萄酒的美味和魅力。