今天我終於有機會和大家分享一下法國菜，法國菜被許多國家尊為國宴美食的故鄉。 法國、中國和土耳其菜被譽為“世界三大菜系”，也是西餐的代表。
法國，乙個充滿浪漫氣息的國家，不僅讓醬汁變得美味，還把用餐變成了一門藝術，餐具也很漂亮。 同時，法國菜也是現代餐飲禮儀的重要發源地之一。
在中世紀，法國開始用經典的法國烤蝸牛舉行盛大的國宴。 自1879年愛麗舍宮被選為第一宮以來，大部分國宴都在這裡舉行，當然，為了顯示王室的威望，凡爾賽宮也將成為國宴的重要場所。
中世紀法國宴會的選單不是一成不變的，而是與個人口味密切相關。 就像美國的國宴一樣，選單的選擇也會受到**喜好的影響，比如德斯坦對清淡口味的偏愛，希拉克對醃白菜豬肉的偏愛，以及奧朗德對乳酪的偏愛。
通常，房子的主廚會提出建議，然後對選單的內容做出最終決定。
1896年的宴會選單不僅包括尼古拉二世**的個人喜好，還考慮到了客人的飲食習慣。 不僅選單上的菜餚經過精心設計，而且每個貴賓的訪問都被記錄下來，以確保他們不會重複品嚐相同的菜餚。
法國人也非常注重選單的製作，中世紀和現代的選單封面經常被藝術家精美地插圖，以顯示法國人的熱情好客。
自 1901 年國宴的封面插圖和選單以來，法國國宴的選單發生了巨大變化。 今天，白色是主要顏色，並突出顯示日期和受邀者等資訊。
第一次世界大戰前，法國的國宴上有多達14道菜。 然而，隨著時間的流逝，選單上的專案數量逐漸減少，下降到大約 7 個。
為了縮短宴會時間，戴高樂將軍上台，將宴會時間壓縮到1小時40分鐘，同時進一步減少菜品數量，只剩下5道菜。
因此，現代法國國宴通常只包括五道菜：開胃菜、主菜、時令蔬菜沙拉、乳酪和甜點。
在戴高樂時期，法國國宴選單經歷了從奢華和珍貴到強調地方特色的轉變。 烤蝸牛一直是法國國宴的餐桌上，巴黎牛排、炸土豆和牛腩也是如此。
法國國宴以時令新鮮食材為主，只能選擇來自世界各地的名品。 1900年世博會期間，法國的埃公尺爾·盧貝特舉辦了一場特別的國宴，近23000人齊聚一堂，這場宴會規模巨大，動用了3500名廚師和39000瓶葡萄酒，可謂是一場盛大的國宴。
在1900年世界博覽會上，一場盛大的宴會吸引了全世界的目光。 華麗的裝飾，精緻的菜餚，熱鬧的氣氛，都展現了當時社會的繁榮和進步。
這場盛宴不僅是美食的盛宴，更是文化、科技、藝術的交匯點，展現了人類智慧的結晶和對未來的希望。
選單令人眼花繚亂，有水煮鮭魚牛排配新鮮蔬菜和香草蛋黃醬、貝爾維尤牛肉片、令人垂涎欲滴的魯昂鴨麵包、烤波爾德雞、聖休伯特雞肉捲配蝸牛和波特爾沙拉配冰淇淋和甜點。
1914年，喬治五世國王在法國的一次國宴上品嚐了貝爾維尤牛肉。 這道菜不僅豐盛可口，還配上經典的**會議，給人留下了深刻的印象。
開胃菜、主菜、乳酪和甜點都應有盡有，讓您擁有難忘的體驗。
2014年，中國外賓國宴在法國著名的凡爾賽宮舉行，由擁有三家公尺其林三星餐廳的主廚阿蘭·杜卡斯（Alain Ducasse）領銜，松露鵝肝也是經典的法式菜餚，選單豐富多樣。
享受味蕾的盛宴，凡爾賽宮的主菜包括鹹菜和來自國王花園的新鮮青蛙腿配酢漿草醬、味道濃郁的珍珠雞派、海螯蝦餛飩配清湯、時令生熟蔬菜、鯛魚、魚子醬和甜菜、羊肚菌配嫩麵疙瘩義大利面， 羊肚菌配嫩麵疙瘩。
此外，還有比目魚配貝類、黑松露大菱鮃、龍蝦配菊芋、鴿子、芹菜、花生、小牛肉胸腺、羊里脊肉、香草千層酥、甜點等。
必備品，松露醇厚的香氣與寶魚的新鮮完美融合，口感細膩，香氣四溢，讓您盡享美食盛宴。
在2018年訪問法國期間，德仁親王品嚐了乙份選單，其中包括許多法國特色菜和非常特殊的食材，例如雞肉配布雷斯雞肉。
布雷斯雞，雞的貴族。
在那次盛大的國宴上，我們準備了花椰菜忌廉龍蝦果凍、雞油菌布雷斯雞肉和 Jo L Robuchon 風格的土豆泥，以紀念這位本世紀法國廚師的不朽貢獻。
在2019年的法國國宴上，布雷斯雞肉是人們關注的焦點。 **邀請了四位法國菜系廚師分別準備了開胃菜、主菜、芝士和甜點，呈現了一場法式盛宴。
芹菜與羅斯科夫龍蝦的完美結合，美味營養，帶給您不一樣的海鮮體驗。
甜三葉草濃縮醬：為您的主菜增添甜味！
在砂鍋中燉煮的美味雞肉和濃郁的乳酪給您帶來醇厚的質地，讓您回味無窮。
Maison Lorho 的乳酪甜點是味蕾的美妙享受。 無論是忌廉芝士蛋糕還是濃郁的芝士布丁，每款甜點都充滿了濃郁的乳白色香氣，讓您回味無窮。
無論是下午茶的小吃，還是餐後甜點，Maison Lorho的芝士甜點都能讓你感受到芝士的美妙口感。
無論您是甜點愛好者還是乳酪愛好者，您都可以在 Maison Lorho 的乳酪甜點中找到滿足感。
馬鞭草冰淇淋和士多啤梨酥皮酥皮在世界上仍然牢不可破，儘管線上牛奶方法越來越受歡迎。
法國國宴起源於19世紀末，以其精緻的菜餚和深遠的歷史影響風靡全球，成為許多國家國宴的首選。 法國菜的魅力還在於其全球影響力，這與成千上萬的熱愛旅行的廚師密不可分。
法國菜作為現代餐飲禮儀的源泉，在後來的歲月裡對許多國家的餐飲文化產生了深遠的影響。