如果你對小麥過敏，你還能吃什麼

前兩天，一位媽媽懷疑自己的孩子對小麥過敏，並詢問症狀確實非常相似，並建議她做過敏原測試，發現孩子真的對小麥過敏，除了對花生和榛子過敏1級外，還達到了5級過敏。 媽媽對此很苦惱，因為孩子明年就要上幼兒園了，她很擔心寶寶會過敏，也擔心孩子在幼兒園沒東西吃，所以想問問有什麼解決辦法嗎？ 告訴有同樣問題的嬰兒關於小麥過敏。

小麥的營養成分是什麼？

小麥作為我們常見的主食之一，除了它帶給我們的飽腹感外，還來自它的營養成分，小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、微量元素和B族維生素，它的營養價值非常高，其中碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是熱量和植物蛋白的重要補充。

含有小麥麩質的食物有哪些

包括：小麥粉及其製品（糕點、義大利面、麵條）。

食品新增劑：普通醬油、陳醋、醬料等。

零食：餅乾、火腿香腸等

營養參考表的替代品

替代食物**。

小麥中的營養成分替代食品**

碳水化合物 大公尺、燕麥、玉公尺、蕎麥、小公尺、高粱、藜麥、土豆、紅薯。

膳食纖維 水果、蔬菜和全穀物的無麩質替代品。

維生素 B3 肉類、魚類、家禽、肝臟、花生、葵花籽、豆類、全穀物替代品。

維生素 B1 肝臟、肉類、葵花籽、強化穀物、全穀物替代品、堅果、豆類。

核黃素牛奶、深綠葉蔬菜、強化穀物、全穀物替代品。

鐵血紅素鐵：肉、魚、貝類、家禽 非血紅素鐵：全穀物替代品、豆類、乾果。

葉酸 全穀物替代品、牛肝、綠葉蔬菜、豆類、種子、橙汁。

對小麥過敏的義大利面還能吃嗎？

目前我們接觸的麵食基本上都和小麥息息相關，所以習慣了小麥飲食的我們真的覺得我們不必開始，其實你不僅有機會吃麵食，還有機會吃到各種無麩質的其他糕點， 餅乾和其他零食。

這裡我們常用的無麩質麵條，麵粉+寶馬精湛的廚藝。

事實上，有很多這樣的替代麵食，擁有成品或半成品或自己烹飪是乙個不錯的選擇。