春天來了，容易困倦，懶得動，什麼事都打不上精神，可能是“缺鉀”。 說到人體維持健康所需的營養物質，大多數人首先想到的不是鉀，但你不知道的是，鉀可以為身體活動提供必需的離子，缺乏鉀會導致疲勞和虛弱，過高時也會危及生命。
水果和蔬菜是富含鉀的食物，在富含鉀的食物中，香蕉是最有名的。 但別說不知道，有些天然食物的鉀含量一點也不低，有的甚至比香蕉還高！ 下面就和大家分享6種“高鉀蔬菜”，推薦給中老年人：每三天吃一次，緩解春季困倦。
推薦食譜：堅果菠菜
食材：菠菜、花生、美味醬油、乾辣椒、芝麻。
做法：1.選擇顏色，翠綠色，菠菜莖短，這樣味道很嫩，選菠菜，這道菜成功率5%！
2.將洗淨的菠菜放入沸水中，菠菜剛進鍋時水溫已經下降，鍋沒有煮沸！ 不停地攪拌，水溫公升到90度以上，水好像是開的，趕緊拿出來冷卻吧！ 水燒開了，菠菜會燙傷，你不敢吃！
3.將花生放入冷油鍋中，用小火炒至花生的心臟還有些生，然後迅速取出！ 花生的餘熱會進一步使花生成熟。
4.將乾辣椒和芝麻，用冷油放入鍋中，用小火加熱，炒至乾辣椒剛開始變色，然後迅速倒出，否則餘熱會使其糊狀。
5.將菠菜瀝乾，加入花生辣椒油、蒜末、適量淡醬油（最好是威達好吃醬油）、白砂糖、味精、白醋！ 攪拌均勻！ 美味清爽的堅果菠菜不錯，細節的每一步都做完了。
推薦食譜：炒莧菜
配料：紅莧菜500克，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量。
做法：1.將紅莧洗淨，切成段，放在一邊。
2.用冷油加熱鍋，當油溫為5°C時，加入蒜末炒香。
3.加入紅莧菜，快速均勻翻炒，加入適量鹽和雞精，繼續翻炒均勻，直至紅莧菜變軟。 從鍋中取出，放在盤子裡，美味的炒紅莧菜就完成了。
推薦食譜：香菇油菜
材料：新鮮香菇5個，油菜300克，蒜末適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉適量。
做法：1.將蘑菇洗淨，切成薄片; 將油菜洗淨，切成小段。
2.用冷油加熱鍋，當油溫為5°C時，加入蒜末炒香。 加入香菇片，快速翻炒。
3.加入油菜段，繼續翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。 加入適量蠔油，翻炒均勻，用水澱粉勾稠，翻炒均勻，出鍋即可食用。
推薦食譜：烤毛豆配家常肉末
材料：毛豆300克，豬肉100克，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，姜1片，大蒜2瓣，紅辣椒3個，水澱粉半個，食用油適量。
做法：1.將毛豆粒放入沸水中煮沸。
7 或 8 分鐘，取出並浸泡在冷水中以備後用。
2.將豬肉切成肉末，將紅辣椒切成小塊，準備蒜蓉薑末。
3.將薑末、蒜蓉、紅辣椒放入鍋中翻炒香，加入肉末翻炒至變白變色，將毛豆粒用大火翻炒。
4、加入淡醬油、黑醬油、蠔油翻炒均勻，加少許水煮沸2-3分鐘，倒入水澱粉，大火翻炒至湯汁粘稠出鍋。
推薦食譜：芥菜炒培根香腸
材料：芥菜1個，培根200克，香腸200克，大蒜2瓣，姜1片，料酒1湯匙，少許雞精，胡椒粉。
做法：1.將芥菜採摘洗淨，切成小塊，將培根和香腸切成薄片或小丁即可。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫公升高，放入蒜蓉薑片翻炒香。
3.接下來，將培根和香腸倒入鍋中，翻炒至培根和香腸略顯黃色。
4.倒入切好的芥菜，翻炒至芥菜碎，整盤色澤鮮豔，加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉，翻炒均勻，增添風味鎖鮮，最後用大火調汁，盛盤取出鍋。
推薦食譜：自製土豆煎餅
食材：土豆、青椒、雞蛋、胡椒、胡椒、鹽、香油、雞精、麵粉。
做法：1.將土豆絲切碎或切開，浸泡在碗中，放在一邊，防止氧化變黑。
2、調味及配製：青椒碎、蒜蓉、兩個雞蛋、胡椒粉、四川花椒粉、五香粉、鹽、香油、雞精、麵粉。
3.將土豆絲瀝乾，放入大碗中，加入以上所有配料和調味料，攪拌均勻。
4.在煎鍋底部刷上油，把火調到最低，用筷子從碗底挑出土豆絲（因為雞蛋和麵糊已經沉到鍋底了）加入鍋中，炒至凝固並翻轉，兩面煎至金黃色！ 一定要試試，這個方法簡單好吃，青椒香味十足。
致力於用最簡單的食材分享最美味的菜餚給你，以上6種“高鉀菜”的做法，大家都學會了，學會了在家嘗試做吧！ 歡迎點讚、關注、**和收藏，感謝您的支援！ 我們下次再見。