春天的白茶，摘茶，明前茶，雨前茶是什麼意思？ 它們有何不同？ 今天，老黃就把這些基本知識講解清楚，以免春茶上市時眼花繚亂。
首先，採摘第一批茶葉，簡單理解為初春後採摘的第一批花蕾。 在白茶中，頭鎬只屬於白銀針。 採摘期只有兩三天，而且數量很少，屬於極品中的極品。
明前茶是指清明前採摘的白茶，多為銀針和高檔牡丹、貢眉。明代前茶葉的氨基酸含量高於後期，具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，口感清香鮮美。
雨前茶，又稱二春茶，即清明後、雨前谷採茶，雖然不如明前茶細膩，但營養積累比較豐富。 因此，雨前茶往往味道清新醇厚，耐沖泡，價效比也更高。
採摘春壽梅後，今年的春茶季結束了。 那麼，一年中的哪個時候春白茶更值得喝呢？ 在老黃看來，撿頭、明前、雨前等概念，都不是一成不變的，辨別香氣、味道、韻味是挑對茶的關鍵，你說呢？
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