79歲**在雪梨經營攤檔20年，故事感人至深！
區家和從香港移居澳大利亞，在雪梨唐人街製作龍鬚糖已有20多年。 在沒有現代材料和精密儀器的情況下，79歲的區先生親手製作了8000多個"龍鬍鬚糖"糖線。
每週五下午5點，奧爾加都會和她的老師一起去雪梨的唐人街。 寂靜似乎被打破了，變得嘈雜起來。
這時，歐師傅的工作車緩緩駛入攤位，小攤位的燈也漸漸亮起，勾勒出即將到來的夜市的詳細輪廓。
歐師傅說，唐人街夜市開張後，20多年來，他堅持每週五去夜市，風雨無阻。
學龍蝦醬之類的東西，如果只是為了賺錢，我們永遠做不到。 我把它當成一種愛好，我慢慢學會了，我有足夠的耐心。 "歐嘉禾說。
歐師傅的手推車上有各種製作龍鬚糖的裝置。
然而，桌子、椅子、燈具和架子都是一塊一塊組裝起來的。
歐師傅說："我們的展位通常需要乙個多小時才能開啟。
40多年前，她從香港移居澳大利亞，從事過許多不同的工作，包括烹飪和駕駛執照。
五十年前，他在香港當學徒，學會了龍鬚蠟燭。
移除了 8 192 個腳輪。
歐師傅在雪梨唐人街擺攤已有20年，這意味著他一生中的大部分時間都在澳大利亞製作龍蝦糕點。
儘管已經79歲了，但他仍然精力充沛，可以一口氣做出各種甜點。
開啟燈，擺好三張長桌，擺好展品，用防塵布蓋住帳篷的三面，掛上白色、紅色和藍色"龍鬍鬚糖"海報。
然後，他插上電源，夜市正式開張。
歐師傅把從家裡買來的食材放進乙個鐵盤子裡，鐵盤子裡裝著兩盤玉公尺粉，一盤芝麻、花生和椰子。 然後，他拿起一塊冷凍玉公尺糖漿，用特殊的工具在上面打了乙個小洞，然後用手蓋章"8 "人物化作無數的龍鬚，然後把餡料放進去，做成漂亮的龍鬚。
這堆糖裡有八千一百九十二塊糖"奧傑瓦說。
jengo 有乙個蓬鬆的外殼，入口即化，裡面甜但不油膩，在嘴裡留下一長串糖。
許多香港人還記得放學後在購物車前排隊購買龍蝦糖。
如今，這樣的場景在香港已經很少見了。 在雪梨唐人街，歐師傅希望將龍鬚肉的傳統風味帶給世界各地的人們。
歐師傅說，很多中國人來雪梨品嚐龍鬚果醬。
什麼是查帕拉爾？
江李，又名"銀糖"，據說已有數千年的歷史。 銀絲糖又稱"銀糖"據說它有幾千年的歷史，是許多香港人的童年小吃。
製作洋甘菊的訣竅是什麼？
歐師傅坦言，做龍鬚糖並不難，沒有什麼特殊技藝，秘訣就是做出美味的龍鬚。
他笑著說"當時，老師的課還不到乙個小時。
區師傅在50多年前到香港學習武術。 回想起他第一次畫糖果的情景，他說他只花了15分鐘就學會了。
他說，只要有食材，他就可以在家做龍蝦甜點。
在玉公尺麵上打乙個洞，讓糖形成乙個圓圈，然後把糖拉出來形成乙個"8 "字形。
重複此過程 12 次，直到製作出 4096 塊小巧克力棒，然後在上面撒上花生、椰子和芝麻。
歐師傅說，製作白糖的過程表面上看似簡單，但實際上知識淵博。
例如，使用"東西、南北、上下360度"。每塊糖的力、方向、伸長率必須相同，只有這樣，每塊糖的厚度才能與頭髮的粗細相同。
柯嘉禾說："你不能用語言表達，你可以向左走一點，你可以向右走一點，每個角度都不一樣，這取決於你。 "
什麼是順從的石楠花？
奧爾加大師說，乙個好的龍蝦醬應該達到 8192 根。
他說，經過 12 次搶劫，他得到了 4,096 股糖，然後他把糖翻過來放進去，用 8,192 股糖做龍蝦醬。
甜美的造型也像蠶蛹一樣，裡面要像絲綢一樣細膩。
旅行者眼中的新型懷舊中式小吃。
在雪梨的唐人街，許多中國和加拿大遊客都受到了劉強東的款待"龍的鬍鬚"他們被表演所吸引，停下來**。
現場品嚐後，他稱讚道"新鮮可口"並說它是"我的記憶"。
她說，三年前，當她在美國時，她已經停止吃龍鬚糖了。 她還說，她上次回香港是去找龍鬚糖，可是"龍鬍鬚糖在香港越來越少見，根本找不到"。
我真的很想念它，我已經很多年沒有吃過它了，很遺憾我沒有把它帶到加拿大"。
糖不是一種**，而是一種基礎。
自 1991 年以來，Oujia 和他的廚師每週五都會在雪梨唐人街擺攤。 他還經常被邀請參加婚禮並製作龍蝦甜點。
但他說，他從未從製作龍蝦糖中獲利。 對他來說，這是一種信仰。
他說，他不僅想推廣中國傳統手工藝品，還為他提供了與社群互動的機會。
他笑著說"即使在退役後，我也會繼續保持我的體育精神。
他對與展台上客戶的互動和他們的讚美感到非常滿意。
有了認可，就會有人願意去做"奧賈赫說。
歐師傅還說，做風箏會是來的人只能看而不買的奇觀，但他卻說："歡迎他們來，不買也沒關係。 "
他說，學習腦葉切除術很無聊"但如果你對它感興趣，你會玩得很開心"。
最重要的是"按原樣吃"。
現在市場上的酢漿草種類繁多，但歐廚師認為"最重要的是正宗的傳統風味"。
他說，龍蝦甜點就像炒牛腩"上面不用加其他配料，盤子裡的龍蝦就夠好吃了。