牧羊人捲心菜的種子、葉子和根是可食用的，也可用於醫學。
別名：平鍋鏟菜、磨碎蔬菜、磨碎蔬菜、亞麻薺、草、花椰菜、護理草、羊菜、雞白菜、潔腸草、荸薺菜、清明菜、香芥菜、枕草、公尺菜、雞爪菜、假水菜、磨碎菜、菸盒草、西溪菜、山蘿蔔苗、花頭菜、玉菜、辣菜等。
性味：甜美、平淡、涼爽。 返經：進肝、肺、脾經。 功效：健脾清熱淡水、消腫、平肝止血、明眼;
適應症：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、出血、便血、月經過多、眼睛發紅、腫脹疼痛等。
營養價值： 1、牧羊人捲心菜中的亞麻林酸能迅速使出血點凝固，可起到快速止血的作用。
2、膠囊捲心菜中含有大量的乙醯膽鹼、季銨化合物等物質，能有效降低高血壓，降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量。
3.膠囊的捲心菜含有豐富的維生素C，可以很好地抑制體內某些致癌物質的形成，因此可以起到預防胃癌和食道癌的作用。
4、牧羊人捲心菜中粗纖維含量非常豐富，能有效促進腸胃蠕動，增強機體排洩功能，有助於促進機體新陳代謝，是初生的好食材。
5.膠囊的捲心菜中含有大量的胡蘿蔔素，可以起到提亮的效果，可以有效**一些眼疾，如乾眼症和夜盲症。
治療性飲食。 1.蒸牧人捲心菜：去除牧羊人捲心菜老化的根系，洗淨瀝乾以備後用。 將嫩葉與花朵一起放在盤子裡，將所有麵粉撒在牧羊人的捲心菜上，然後放入蒸鍋中。 用大火煮沸，轉小火蒸 5 到 10 分鐘。 取出後，加入少量食用油和鹽調味。
2.牧羊人捲心菜炒雞蛋：將牧羊人的捲心菜採摘，洗淨，切開，放在一邊。 準備少量蔥花和薑末，將雞蛋打入牧羊人捲心菜末中，攪拌均勻，加入少量鹽，在熱鍋中加熱油，加熱油，放入蔥薑和姜，翻鍋炒，將混合好的牧羊人捲心菜倒入鍋中， 炒一會兒，等雞蛋凝固，就可以出鍋了。
3.焯水後可冷拌，也可做成包子、餛飩、糕點、春捲等。
食物禁忌： 1.膠囊的捲心菜不宜長時間煮熟，煮得太久會破壞它的營養成分，還會使顏色變黃。
2.牧羊人的捲心菜可以瀉藥，所以大便稀溏者慎食; 那些虛弱和寒冷的人不能吃牧羊人的捲心菜。