春天吃得好，一瀉藥，兩雙明眼，三塊強筋骨，春天包餃子，真是香噴噴三月，氣溫開始慢慢回暖，春雨多雲，空氣濕度也很大，這個季節非常適合很多野菜的生長，所以春天也是吃野菜的最佳季節，營養和口感都很好。 牧羊人白菜是春天必看的野菜之一，它含有獨特的香味，非常開胃可口，營養價值很高。
牧羊人捲心菜富含粗纖維，食用後能增強大腸的蠕動，滋潤腸道。 它還富含維生素C，鈣的含量也很高，通過焯水去除草酸。 它可以促進鈣的吸收，增強肌肉和骨骼。 膠囊的捲心菜富含胡蘿蔔素，對眼睛也非常有益，因為胡蘿蔔素是一種維生素A原。
【牧羊人捲心菜豬肉餃子】
食材：膠囊、豬肉（瘦肉7分，肥肉3分）。
1.處理所有雜質，清洗並瀝乾水分。
2.鍋中加水煮沸，將牧羊人的捲心菜焯一下，加點油和鹽一起炒水，牧羊人的捲心菜會更翠綠色。
3.炒水，用冷水擠出水。
3、豬肉洗淨切碎成肉餡，加入切碎的牧羊人白菜，加入少許醬油、蠔油、鹽、雞精、香油等調味料。
4.將配料和餡料混合均勻，醃製並調味。
5.將麵粉加水揉成麵糰，切成小麵粉，然後擀成餃子皮。
6.用適量的餡料包好，蓋上並包好。
7.剩餘的食材也以同樣的方式包裹，一次可以多包，特別方便冷凍在冰箱裡隨時食用。
8.餃子在沸水中煮沸，煮沸後加入1碗冷水，重複約2次，餃子即可浮起煮熟。 不要煮太久，煮久了會影響口感，餃子壞了也不好。
將煮熟的餃子取出，蘸上醬油、醋和香油的醬汁，味道驚人。 如果喜歡辛辣的食物，也可以加一點辣椒和大蒜來吃，很開胃。 做蒸餃也不錯。
百合美食談話小貼士：
1.將捲心菜洗淨，用清水煎炸，去除雜質和草酸，吃起來更健康。 擠出水，切成冷水。
2.不要選擇太瘦的豬肉，建議搭配7分瘦肉和3分肥肉，非常適合選擇腿肉，這樣餡料口感更嫩多汁。
3.煮餃子也要技巧，可以在水中加少許鹽，煮沸後再推入少許冷水，這樣煮熟的餃子味道更好。