雨和節氣健康小貼士：多吃這四種蔬菜，一年四季都保持健康！

雨吃四青，四季輕：明雨，“四青”是什麼意思？

雨是 24 節氣中的第二個，標誌著春雨的到來和萬物的復興。 在中國傳統文化中，每個節氣都有自己的飲食習俗，雨季也不例外。 民間有句諺語：“雨吃四青，四季輕”，那麼這“四青”指的是什麼呢？ 讓我們來看看。

一綠：韭菜

韭菜是春季的時令蔬菜之一，富含膳食纖維、礦物質和維生素，具有暖陽補腎、補氣、活血功效的作用。 在雨季，適量食用韭菜可以幫助身體驅散冬天的寒冷，增強身體的免疫力。 韭菜可以有多種食用方式，可以油炸或做成餡餃子或包子。

二清：豆芽

豆芽是豌豆的幼苗，富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素C含量非常高。 豆芽具有清熱解毒、利尿消腫的作用，對於春季容易著火的人來說，是一種非常好的防火蔬菜。 豆芽可以炒或與其他成分一起煮熟。

三果嶺：膠囊

膠囊是一種野生蔬菜，富含膳食纖維、礦物質和維生素，尤其是鈣。 膠囊具有清熱解毒、清血止血的作用，對春季容易出現的流鼻血、牙齦出血等症狀有很好的緩解作用。 牧羊人的捲心菜可以冷食，也可以做成餡餃子或包子。

四種蔬菜：菠菜

菠菜是春季的另一種時令蔬菜，富含鐵、葉酸和維生素，具有補血滋肌、潤陰燥的作用。 在雨季，適量食用菠菜可以幫助身體補充鐵質，預防貧血。 菠菜可以炒吃或與其他食材一起煮熟。

總之，“雨吃四青，四季輕”這句話告訴我們，雨季要多吃時令青菜，可以幫助我們補充身體所需的營養，增強身體的免疫力，讓我們四季都保持健康的身體。