1.新鮮菠蘿的含水量較高，約為85%。 其成分包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白水解酶、鈣、磷、鐵、有機酸、菸酸等，其中維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫做“菠蘿朊病毒酶”的物質，可以分解蛋白質。
part.01
松
蒔蘿
優點。 影響
1、消除水腫：溶解組織中阻塞的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性血液迴圈，消除炎症和水腫。
2、**消化食慾：具有強胃化食慾、補脾止瀉、清胃解渴的作用。
3.去除油膩，清理胃部：菠蘿中所含的蛋白水解酶可以分解蛋白質，幫助消化。
5.美容：防止乾燥，滋潤頭髮光澤。
6、保健：促進血液迴圈酶，可降低血壓，稀釋血脂。
7.消除感冒：新鮮的菠蘿汁，具有清涼作用，可有效降低支氣管。
8.利尿劑：適當食用對腎炎和高血壓患者有益。
part.02
松
蒔蘿
熟
現在
1、看外觀和形狀：優質菠蘿果實呈圓柱形或兩端略尖橢圓形，大小均勻適中，果實形狀直立，芽數少。
2.看外觀顏色：菠蘿色為淺黃色或亮黃色成熟可直接食用，顏色為淺黃色，略帶綠色光澤，一般為八熟，若當天食用，可購買外觀為淡黃色，若需食用2天， 您可以選擇微綠色光澤。
3.觸控外觀硬度：用手輕輕按壓菠蘿，堅硬無彈性的是生菠蘿; 那些相當紮實和微觀Microsoft的更成熟; 那些過度凹陷甚至凹陷的，是過熟的菠蘿; 如果有汁液溢位，則意味著水果已經變質。
4、用鼻子聞：即用鼻子聞到菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞不到什麼味道，外面淡淡香氣，切開後香氣是成熟的菠蘿，外皮香氣濃郁的菠蘿表明它已經成熟。
5、看果肉：切開後可以看出，優質菠蘿的果實淺而小，內部淺黃色組織緻密，果肉厚，果核小，劣質菠蘿果實順序深而多，有的果實可以到達菠蘿核， 內部組織空隙大，果肉薄，核厚，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，顏色有點白。
part.03
恐懼。 口
人
群
1.潰瘍病患者不宜吃菠蘿。
菠蘿是一種很常見的水果，但還是有一些人需要避免食用，因為菠蘿中所含的物質對潰瘍患者有害，對潰瘍患者的健康有一定的影響，甚至會導致患者病情惡化，不利於病情的恢復。
2.腎病患者不宜吃菠蘿。
新鮮菠蘿香味濃郁，果肉金黃，有一定的酸度，所以在吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一會兒，也是為了去除菠蘿本身所含的一些物質。