山是山，江是河，東北的鐵鍋燉鵝，每次聽到這句話，都想和三五個朋友一起吃一頓飯。 我是北方人，但我不是東北人，但我非常喜歡東北的文化和美食，我總覺得東北人天生就是做喜劇的，就算是聽他們講也是一種樂趣。
說起東北的鐵鍋燉鵝，我還是喜歡早期用柴火做的那種鐵鍋，裡面裝滿了柴火，四五個人圍著乙個大鐵鍋，這樣既能拉近人與人之間的距離，還能看到整個食材的成熟過程，配上一杯酒， 被全速蒸氣包圍，是一種享受。
東北人喜歡吃鵝，喜歡吃那種散養的農場，我也是，鵝肉結實、肥薄、光滑有嚼勁，燉鵝不能只吃肉，搭配東北大白菜、土豆、粉絲，即滿足於肉和素食的搭配，而且量多了，乙隻鵝是不夠的， 只吃蔬菜。同時，別忘了粘玉公尺麵玉公尺餅，這也是燉鵝的靈魂，我一次吃幾個。
鵝的營養價值也非常高，鵝肉蛋白質含量豐富，非常容易被人體消化，吃多了不會發胖，還可以提高身體的免疫力和抵抗力。
你喜歡吃鐵鍋裡的燉鵝嗎？
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