張哥有個習慣，每天晚上吃一碗白公尺飯。 “我是北方人，吃飯一定要吃主食，不然總覺得自己吃不飽。 ”
你不能這麼做！ 研究表明，高碳水化合物飲食可能會增加患心血管疾病的風險。 ”
不可能？ 張哥有些詫異，“我才吃了一碗飯，怎麼可能？ ”
其實問題不在於你吃不吃主食，而在於你吃什麼主食。 白公尺飯是一種高碳水化合物的食物，過量攝入會導致血糖波動，進而增加血脂水平和心血管事件。 周姐耐心地解釋道。
您可以嘗試減少白公尺飯的攝入量或選擇一些全穀物代替白公尺飯。 這將滿足您的食慾並減少對您的健康的不利影響。 聽到這話，張哥決定試一試，畢竟健康才是最重要的！
1.“主食吃得越多，壽命越短”？ 真相大白。
一組加拿大學者在權威醫學雜誌《柳葉刀》上發表了一項研究，發現高碳水化合物攝入量與全因死亡率增加有關，而總脂肪攝入量和不同型別的脂肪攝入量與全因死亡率降低有關。 碳水化合物、總脂肪和不同型別的脂肪攝入與心血管疾病、心肌梗死、心血管死亡和非心血管死亡的風險沒有顯著相關性，但高飽和脂肪攝入量與中風風險降低相關。
該研究通過食物頻率問卷和多變數 Cox 虛弱模型對 135,335 名 35-70 歲的人進行了調查7他們接受了為期 4 年的隨訪，以評估飲食與健康之間的關係。 基於這些發現，建議人們在日常飲食中適當控制碳水化合物的攝入量，並增加總脂肪和不同型別脂肪的攝入量，以降低全因死亡率。
然而，發表在《柳葉刀公共衛生》上的研究“膳食碳水化合物攝入量和死亡率：前瞻性佇列研究和薈萃分析”推翻了上述對主食的不利觀點，採用橫斷面研究設計，隨訪期長達 25 年，研究物件為 15,428 名 45-64 歲的成年人。平均年齡為56歲2歲，其中男性7,155人，女性8,273人。
該研究揭示了碳水化合物攝入量與全因死亡率之間的關聯。 適度碳水化合物飲食（能量攝入的 50-55%）與最低的全因死亡風險相關，這意味著人們可以通過控制碳水化合物攝入量來降低全因死亡風險。
建議人們在日常飲食中適量攝入碳水化合物，如糙公尺、全麥麵包等，同時減少動物的脂肪和蛋白質攝入量，增加植物的脂肪和蛋白質攝入量，如橄欖油、堅果、鱷梨等。 此外，建議人們在飲食中適量攝入膳食纖維，如蔬菜、水果等，以促進腸道健康。
2. 如何通過適度碳水化合物飲食降低全因死亡風險？
通過適度碳水化合物飲食降低全因死亡風險可以包括控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維、優化脂肪攝入量、體重管理和定期健康檢查。
1.控制碳水化合物的攝入量。
這是通過減少白公尺飯、麵包等高GI食物的攝入量，增加燕麥、紅薯等低GI食物的比例來實現的。 低GI食物可以延緩血糖公升高，有助於維持穩定的能量水平和胰島素敏感性，從而改善心血管健康。
2.膳食纖維的增加。
增加全穀物、蔬菜和水果的攝入量，以增加膳食纖維含量。 膳食纖維可以促進腸道健康，降低膽固醇和減緩消化，有助於保持正常體重和預防慢性疾病。
3.優化脂肪攝入。
選擇健康的脂肪**，如橄欖油、堅果和鱷梨，並限制加工食品中的反式脂肪。 健康脂肪與心臟健康密切相關，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平並預防動脈粥樣硬化。
每天穩定血壓、膽固醇和血糖水平等症狀。 早期發現和干預可有效降低因不健康生活方式引起的心血管風險。 在實施適度碳水化合物飲食時，重要的是要確保營養均衡，並且長期的單碳水化合物飲食會導致營養失衡。
3. 不吃主食的人會怎樣？
老張今年45歲了，從35歲開始，為了保持身材，吃飯就已經淘汰了，10年過去了，他發現自己衰老得很快。 長期不吃主食的人，更容易患上“阿爾茨海默病”的前兆。 不吃主食的風險更高。
1.腦功能惡化。 美國國家老齡化研究所發表在《衰老細胞》上的一項研究發現，隨著年齡的增長，不吃主食的小鼠的嗅覺辨別力首先下降，其次是嗅覺敏感性和嗅覺檢測能力。
嗅覺功能下降是衰老最早的生物標誌物之一。 在老年小鼠的嗅覺中樞，氧化應激、滲透壓調節、感染相關代謝產物、G蛋白偶聯受體相關訊號通路、DNA損傷標誌物、炎症、NAD+水平均發生顯著變化，即長期不吃主食的人更容易患上“阿爾茨海默病”。
2.增加患心血管疾病的風險。
加拿大聖保羅醫院和不列顛哥倫比亞大學的乙個團隊進行的一項新研究比較了 70,684 名平均年齡為 54 歲的參與者的血脂水平和心血管事件發生率，其中 305 名遵循低碳水化合物、高脂肪飲食（稱為“生酮飲食”）的人與 1,220 名遵循標準飲食的人。
該研究揭示了低碳水化合物、高脂肪飲食對人們生活和健康的影響。 具體資料顯示，與標準飲食相比，這種飲食顯著提高了血脂水平，低密度脂蛋白膽固醇水平高出約20%; 心血管事件的發生率也明顯更高，高出約2倍。 這表明這種飲食可能會增加患心血管疾病的風險，並對乙個人的健康產生負面影響。
總之，主食吃得太多或太少都不好，健康的飲食要保證均衡的攝入，每天選擇主食要特別慎重，尤其是糖尿病患者，儘量減少高糖主食的攝入。
未經作者許可，禁止許可**。