一、春木耳棒萌發管理技術要點
春季，秀真菇、香菇、茶樹菇等食用菌基地企業主要對蘑菇包裝和菌類環境的衛生、溫度、濕度等條件進行管理。 除了對生產現場進行清潔和消毒外，還需要特別注意控制細菌環境的溫度條件。
食用菌菌絲體的適宜生長溫度一般為20-25，菌絲體在此溫度範圍內快速萌發定植，可有效提高菌棒的成活率和產率。 冬春季低溫季節生產的蘑菇棒接種後，應採取加熱、隔膜等措施，提高養殖環境溫度，保持正常菌絲體生長溫度10天左右。 在覆蓋和保溫培養期間，經常觀察到濕度過大，膜內水滴多，因此在溫度高時需要通風排濕，以防止悶熱環境引起的雜菌的發生和爆發。 菌絲體“觸圈”後，應及時散開，同時應及時穿刺充氧，以降低堆積密度，增加空氣交換頻率，防止菌絲體缺氧和高溫燒棒燒的現象。 定期翻動蘑菇棒，蘑菇棒可10-15天一次，當絨毛翻過來時，及時將受汙染的蘑菇棒挑出來單獨處理。
二、春季蘑菇管理技術要點
（1）香菇棒春季水合及蘑菇生產管理技術要點
春季氣溫公升至10°C以上時，雖然溫度適宜蘑菇生產，但由於多次潮蘑菇後蘑菇棒水分流失嚴重，往往受到缺水的影響。 溫度可控制在22-24，空氣相對濕度可控制在75%85%，菌棒含水量在50%左右，每天溫度可適當通風。 7d和10d後，當白色菌絲在真菌棒的孔中生長並有淺棕色分泌物時，真菌完成，進入水合和促進芽芽階段，開始新的蘑菇潮管理。
補充蘑菇棒時，應注意以下幾點：一是補水量，採摘第一株蘑菇後，培養原料營養成分仍然豐富，含水量也較高，補水量應少; 第二茬菇生產出來後，培養料的營養減少，含水量降低，可以補充更多的水分。 二是應使用清澈的溪水或地下水，不宜使用池塘水和溝渠水，防止雜菌和害蟲通過補水進入菌棒，造成病蟲害。 三是補水時要注意溫度變化，當溫度高於20時，補水量應少或澆水澆水，當溫度低於20時，補水量可適當增加。
（二）低溫季節蘑菇保暖保溫管理措施
根據中長期天氣預報管理，在持續低溫的情況下，生產蘑菇的蘑菇棚應採取保溫或加溫措施，使蘑菇棚的溫度保持在8 10以上。 主要的保溫保暖措施包括：夜間加厚屋面覆蓋物; 在門上掛上天鵝絨地毯等窗簾，早晚關上門窗; 陽光明媚的日子，中午左右開啟門窗通風; 在雨雪天氣，只開啟背風通風口進行短期通風，在寒冷或大風天氣關閉門窗和通風口，以防止冷空氣侵襲; 天氣晴朗時，開啟蓋子增加光照和溫度，光線較強時，最好在溫室膜下和木耳棒上方加一層遮陽網，起到遮陽保溫的作用。 如果有熱風爐等採暖設施，可以加熱提高蘑菇棚的溫度，但一定要注意防止煙氣排入棚內而引起中毒。 此外，還要做好蘑菇棚的溝渠清理和排水工作，以降低雨季棚內的濕度，提高蘑菇的品質。
（3）球形石膏菌和羊肚菌春季管理要點
如果春季氣溫較早，溫度上公升較快，則需盡快將遮陽網蓋在溫室膜外，或換上光線合適且又能降低棚內溫度的綠白相間的遮陽網，這樣既能保持棚內溫度的穩定，又能防止暴風造成的撐傘硬撐、蘑菇枯死的現象溫度波動，有利於保證產量和質量。防止春季氣溫快速上公升和溫度波動較大的管理措施對於球狀球菌和羊肚菌等對溫度敏感且質量要求高的蘑菇品種尤為重要。
（四）黑木耳泉防流穗、爛棒管理要點
在一些地區，春季經常多雨且連續不斷，要保持排水溝暢通，穗田不積水，並可搭建膜雨棚，避免耳杆長時間下雨，同時要注意保持棚子通風良好， 防止黑木耳在春天流穗和腐爛的棍子。
同時，在春季黑木耳的治理中，要做好穗田雜草清除、保持場地和周圍環境清潔、及時清理病枝等工作，防止細菌和害蟲入侵，造成穗流和爛枝。
做好採收管理，及時採收，做到大摘小留，弱弱留，耳穗不漏，耳根不留，耳穗不碰，以免造成病蟲害造成的爛穗。 特別是在氣溫上公升和持續陰天的條件下，耳片必須在成熟時收穫，並且可以同時收穫，以避免過度成熟而造成耳流。 雨天收穫的黑木耳，可以攤開在通風溫室的晾衣架上，也可以在天氣晴朗後上籠晾乾後暫時存放在冷庫中。
（五）雙孢蘑菇春菇管理要點
雨季過後，氣溫逐漸公升高，通過對上年秋冬季連續生產的菇床進行科學管理，提高和保證春菇雙孢菌產量，如果管理得當，春蘑菇產量可達總產量的30以上。
當溫度上公升到10以上時，需要及時鬆動和填充土壤。 這不僅有利於消除培養物中的廢氣，而且有利於促進舊菌絲體的破裂，促進新菌絲體的生長，形成強壯的菌絲體，為提高春菇產量奠定基礎。 疏鬆的料應根據菌床培養料的實際情況確定，菌絲生長旺盛的菌床和土層中的菌絲板可以增加疏土的強度。 用一根竹籤斜插在土層底部，撬開土層，挑出乾癟的老菌絲體，然後用細土填土鋪路。 對於土層菌絲體不旺盛的菌床，應使用中松或小松。 鬆土時，用竹籤撬開中上層土壤，然後鋪上細土。
鬆土填土後，進行補水和提芽。 春季補水時，先噴灑pH8-9的石灰水上清液，每1-2天噴水一次，噴025公斤，使土壤含水量可達18. 當4月份氣溫達到15-25°C時，是春蘑菇大量生長的時期，應增加噴灑量。 5月氣溫常在25度以上，水分蒸發量大，春蘑菇即將結束，土壤含水率可提高到最高限度，每平方公尺菇床噴水量約為05公斤，以爭取時間管理最後一批蘑菇的收穫。 春蘑菇噴水管理原則如下：3月穩定，4月準確，5月無情。 春季氣溫波動較大，噴水通風時，應注意避免寒流、乾熱風引起的溫度波動大，造成大量枯萎。
噴水後注意及時通風。 早春氣溫較低時，應在中午進行蘑菇房的通風換水，早晚仍應加強保溫。 隨著溫度的公升高，春蘑菇中後期應重點防止高溫，白天要關閉門窗，晚上或清晨應進行通風，避免蘑菇房溫度公升高過大，造成蘑菇死亡或病死。
*：浙江省農業科學院）。