蜇傷過後，氣溫回公升，一切都恢復了，到處都是生機勃勃。 人們告別了寒冷的冬天，終於迎來了春天的鮮花盛開，這個美妙的季節讓人感到非常高興。
春天的到來不僅美麗，而且食物也會變得更加豐富多彩，與冬天相比，春天的時令蔬菜種類繁多，使我們的餐桌變得更加豐富和營養。 蜇人過後，不管有沒有錢，記得多吃“春三鮮”，營養又美味
俗話說“早春韭菜，晚秋”，春韭菜堪稱蔬菜中的“第一鮮”，口感鮮嫩，韭菜香味濃郁，而且不辣，無論怎麼煮，味道都很好吃。
推薦食譜[韭菜炒河蝦]。
主要食材：韭菜、河蝦、蔥薑
1、我們先把河蝦的鬍鬚剪掉，因為這個鬍鬚有點長，還會影響口感，蝦鬚加工後要用清水沖洗幾次，然後加入鹽、料酒、薑絲攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、準備一把韭菜洗淨，去掉老根，然後切成小塊，姜切成細條，用斜刀將蔥切成薄片，切成小塊備用。
3.鍋裡多放油，將河蝦倒入河蝦中，熱溫5度慢慢炒，將蝦的水分炒乾，把殼炸得酥脆，這樣不僅吃起來酥脆，而且越嚼越香， 並放入碗中，煎炸後備用。
4.在鍋裡留一些蝦油，然後炒蔥薑，倒入炸蝦，翻炒幾秒鐘，然後加入鹽、雞精、砂糖翻炒均勻，最後倒入韭菜，大火翻炒出鍋。
野菜是人眼中找不到的美味佳餚，畢竟只有春天的野菜才是一年中最美味的，在眾多的野菜中，山茶花最受歡迎，除了營養豐富，烹飪方式也多種多樣，冷沙拉、炒菜、餃子、 煎餅等。
【牧羊人捲心菜拌杏仁】
主要成分：羊皮、杏仁、枸杞、大蒜
1.牧羊人的捲心菜裡有很多土，洗淨幾次，然後剪掉根部，因為牧羊人的捲心菜是野生蔬菜，會夾雜一些雜草之類的，我們需要把它們挑出來，雖然有點麻煩，但牧羊人的捲心菜的美味還是值得期待的。
2.鍋裡的水沸騰後加入一勺油，使焯過水的牧羊人捲心菜更翠綠，可以焯水二三十秒左右。
3.將焯過水的牧羊人捲心菜取出放入水中冷卻，這樣味道更美味。
4.冷卻後，將牧羊人的捲心菜取出擠出水分，然後將牧羊人的捲心菜放在板上切碎，搖搖晃晃，放入碗中備用。
5、然後準備一些大蒜切碎，然後切成蒜末，切碎後放入碗中，一勺白芝麻，用熱油潑香，加入香醋2勺，淡醬油一勺，鹽，糖，雞精，香油，攪拌均勻。
6.在牧羊人的捲心菜中加入杏仁和枸杞，倒入調味醬汁，攪拌均勻。
艾蒿，又稱“皇帝的菜”，顧名思義，在古代只有皇帝才能吃。 菊花有一種獨特的香味，聞起來味道和手感都非常開胃，菊花口感清脆嫩滑，春天用它來做一道小麥飯，可以當蔬菜或公尺飯，真的很好吃。
推薦食譜[蒸菊花]。
1.將菊花洗淨切成小塊，將切好的菊花加入麵粉中，也可以加入玉公尺麵，然後抓起麵粉攪拌均勻，使菊花均勻地塗上麵粉，麵粉既不能太多，也不能太少，薄薄的一層就可以了， 你也可以加一點鹽和胡椒粉。
2.將混合好的菊花放入蒸鍋中，攤開平鋪，然後用大火蒸3分鐘。
3.接下來，調整醬汁，放入蒜末、小公尺辣、辣椒麵、白芝麻，然後用熱油潑香，加入香醋、淡醬油、鹽、雞精2湯匙。
這種萬能醬汁經過調整，做冷沙拉也很好吃，蒸好的菊花可以拿出來放在盤子裡，享受可以當餐的菊花香味和美味，蘸上醬汁又好吃又滿足。
用最簡單的食材做最美的菜餚，為家人做一頓愛的飯菜，我是媽媽早起，每天都會帶上乙份家常菜。 如果你喜歡我，請點贊，**關注！