美食製作
自製辣椒醬：從食材的選擇到調味，您將被教導一步一步地製作。
1.材料的準備。
1、主要配料：紅辣椒500克（根據辣度需求選擇，如小公尺椒、二井條等）、大蒜10瓣、生薑1塊（約30克）。
2、輔料：鹽適量、白砂糖30克、白醋50毫公升、食用油100毫公升（如花生油、菜籽油等，增強風味，更有風味）。
3.可選配料：白芝麻（油炸）20克，花生碎（油炸碎）50克。
二、生產步驟。
材料處理：1、將紅辣椒清洗乾淨，去掉莖和種子，然後切成小塊或小塊。
2.將大蒜和生薑壓碎，切成泥或切碎。
3.若有白芝麻和碎花生，分開炒，白芝麻炒至微黃，將碎花生炒至香。
炒菜： 1.鍋中加入食用油，加熱後加入蒜末和薑末，用小火翻炒至微黃。
2.加入切碎的紅辣椒，繼續翻炒至辣椒和油完全融合，翻炒至辣椒變軟。
調味料： 1.加入鹽、糖、白醋，根據個人口味調整，鹽和糖的比例一般為1：1，白醋略低於兩者的總和。
2.如果喜歡的話，這時候可以加入炒白芝麻和碎花生，繼續翻炒，使調味料和辣椒充分融合。
儲存方法： 1.將炸好的辣椒醬倒入乾淨的玻璃瓶中，密封儲存。
2.存放於陰涼處，避免陽光直射，可儲存數月至一年。
3. 提示。
1.辣度控制：在選擇辣椒時，您可以根據個人口味選擇辣度。 如果你喜歡更辣的，你可以選擇小公尺辣椒; 如果你喜歡微辣，可以選擇二菱或其他不辣的品種。
2、油類選擇：油的種類可根據個人喜好選擇，花生油、菜籽油、玉公尺油等，不同的油會給辣椒醬帶來不同的風味。
3、炒菜時要火：炒菜過程中要保持低火，以免辣椒醬燒焦，影響口感和風味。
4、貯存注意事項：確保容器清潔、無水、無油，貯存時避免高溫高濕，保證辣椒醬的保質期。
通過以上步驟，我相信您已經掌握了自製辣椒醬的詳細準備。 在您的空閒時間，嘗試一下，為您的家人製作健康美味的辣椒醬！
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