自動製漿機的電加熱和蒸汽蒸煮漿的區別

目前的紙漿煮沸機主要分為電加熱和蒸汽蒸煮兩種模式，這兩種模式的區別主要體現在煮沸溫度、豆漿的味道和生產的豆腐的質量上。

1.沸騰溫度。

電加熱紙漿炊具的特點：自動加熱，自動停溫，煮漿時自動攪拌，可加熱到100度以上，煮熟的豆漿有鍋的香氣，蒸汽沸騰的漿由蒸汽發生器產生，豆漿由蒸汽的熱量加熱。 蒸煮漿溫度低，小於一度，製作的豆腐沒有香味。

二、口味差異。

眾所周知，果肉煮沸的溫度對豆漿的口感有重要影響。 由於採用電加熱，電煮果肉的溫度較高，豆漿的口感更加醇厚濃郁，而蒸汽煮沸的果肉由於溫度較低且平均溫度較高而無法充分加熱，豆漿的味道會有輕微的豆腥味，香氣會更淡。

3.豆腐質量的差異。

豆漿的質量對所得豆腐的質量有巨大的影響。 電煮漿煮出的豆漿風味濃郁，壓好的豆腐充滿天然香氣，保證了豆腐的細膩質地和口感。 蒸煮果肉製成的豆漿味道不足，在這種情況下豆腐的味道會大大降低。

總而言之，電加熱和蒸煮漿在控溫、豆漿口感和豆腐質量上還是有明顯區別的，選擇哪乙個還是要根據自己的情況而定，當然這裡更推薦用電加熱煮漿，別的不說，這樣做的豆腐香噴噴的， 加點蔥頭，加點醬油，就是想想唾液會下來！