豬的大腸很好吃但很難洗，教你一招，洗起來又好又乾淨

豬腸是一種美味的食材，可以用來製作各種美味佳餚。 豬的大腸味道鮮美，肥而不膩，富含蛋白質和營養物質，對人體健康也有很多好處。 在烹飪方面，豬腸可以用來製作各種菜餚，如炒豬腸、紅燒豬腸、烤豬腸等等。 這些菜餚的質地和風味各不相同，但都令人垂涎欲滴。不過，豬大腸的清洗比較費力，今天就給大家分享一下我的清洗方法。

大腸有兩面，一面光滑如鏡，我稱之為前面;另一面稍微粗糙一些，我稱之為尾巴。 正面像撫摸琴弦一樣清潔，用水和鹽和玉公尺澱粉的混合物輕輕摩擦，就好像是你的指尖在琴弦上敲打一樣。 一分鐘後，用清水沖洗乾淨，重複一次。 在這一點上，把大腸翻過來，就像翻開了一本書的另一章。 如果你覺得困難，不妨把它切成幾段，這樣翻大腸會容易得多。 小心地撕掉大腸反面（我稱之為內部）的油脂和汙垢，就好像要去除繩子上的灰塵一樣。 然後再走一步，大腸就會像繩子一樣乾淨。

你不必把它翻回去，大腸就像一架新鋼琴一樣乾淨。 用清水龍頭沖洗幾次，直到它變得清澈透明。 找乙個大鍋，加入水、大腸、蔥、花椒、生薑和一湯匙白葡萄酒。 用大火煮沸，然後繼續煮五分鐘。 取出清洗後，從裡到外沖洗乾淨，就完成了。 開蓋煮沸的目的，不僅是為了讓味道消散，也是為了防止味道在鍋裡燉煮，在大腸裡填餡。 烹飪大腸內部的目的也是為了更好地清潔和去除異味。 因為大腸外面光滑乾淨，沒有異味，而大腸裡面髒了，需要除臭。 煮熟後會發現，在大腸裡燙過的水有異味，就該丟棄了，但洗淨的大腸很香。 現在是時候進入下一步烹飪您想要的食物了。 經過如此細膩的過程，你的大腸一定會成為一種美味佳餚，會被人們銘記很久。 南北冬至在美妙的音樂中