新年怎麼吃 歡迎來到我的賬號，我是寫世界的詩人，是熱愛美食的博主。 在這裡，我將帶你探索各省美食奇觀，品嚐不同文化的味蕾盛宴！
熱鬧的除夕夜，川式年膳自然是這醃製雙蒸少不了的，麻辣香腸一定要倒在家，培根也是家當年醃製的，這樣味道才能是家的味道。 一定要嚐嚐這道川菜經典，炸毀這道家常菜！
川式醃肉是雙蒸的。
材料：香辣香腸2根，川培根1根，土豆2個，細香蔥1個，鹽1少許，白胡椒1少許。
第 1 步
將香腸和培根切成薄片以備後用。 土豆去皮，切成大塊。 將韭菜切成切碎的蔥，放在一邊。
在土豆中撒上少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，鋪在盤子底部，然後放入香腸片和培根片，送入蒸鍋蒸30分鐘。
撒上切碎的蔥。 這蠟味是雙蒸的，鮮嫩多汁，辣腸和臘肉的香氣，土豆的柔軟質地和蠟味的美味相得益彰，簡直就是除夕大餐上的一顆明星！絕對的兒子！
接下來，我們來品嚐一道代表湖南的經典菜——玫瑰醬油雞。 沒有雞肉可以不成為盛宴，更何況萬物吉祥的除夕宴，玫瑰醬油雞興隆，非常吉祥。 這玫瑰醬油雞絕對是餐桌上的炸仙子之王！
雞肉配玫瑰醬油。
材料：清遠雞1只（約700克），韭菜2根，姜1片，蒜蓉4瓣。
2 個八角茴香，4 片月桂葉，1 個小肉桂，1 杯玫瑰酒。
1/2杯黑醬油，1杯生抽，3杯水，2湯匙冰糖。
1 小碗蜂蜜水、1 茶匙鹽、香菜（用於裝飾）。
方法：1將雞洗淨並擦乾，放在一邊。 將韭菜洗淨打結，生薑掰開，香料全部包在紗布上，包紮嚴實，以備後用。
2.取深鍋，倒入玫瑰酒、黑醬油、淡抽、水，加入蔥結、薑塊、冰糖和香料包，加入鹽，大火煮沸，燉10分鐘，讓香料的味道進入湯中。
3.將雞肉放入湯中，使雞肚腔充滿湯汁，然後提起，等待湯汁再次沸騰，然後放入雞肉，重複3次，然後將整隻雞放入鍋中關火浸泡15分鐘。
4.取出，稍微冷卻，塗上蜂蜜水，切成小塊，放在盤子裡。 這道玫瑰醬油雞嫩多汁，口感順滑嫩滑，帶有濃郁的玫瑰香味和醬油的鹹香，簡直是口感和味覺的雙重享受！絕對是懶人的必備品，讓你的除夕大餐更加虔誠！
為了讓你的跨年大餐更加豐盛，來乙份湖北特色美食——荷子，楚迪的孩子們，新年怎麼可能沒有荷子圓，鮮藕的嫩嫩，媽媽的巧琢廚藝，才是當年的味道。 這款蓮藕球製作簡單易行，卻能帶給你滿滿的家的味道！
蓮藕球。 成分
蓮藕1根，韭菜2根，鹽1少許，白胡椒粉1少許，油適量，胡椒鹽少許。
第 1 步將蓮藕洗淨去皮，用絲絲刨絲器揉成細線。 將蔥切碎，將蔥葉切成切碎的蔥，以備後用。
2.將切碎的蓮藕放入碗中，加入鹽、白胡椒粉和蔥花，反覆攪拌至粘稠。
3.用中火加熱鍋，倒入油，煮至50%熱，將蓮藕變成小球，放入油中煎至浮起，表面微黃，除去油。
4.肉丸全部炸好後，將油加熱至70%熱，放入肉丸炒1分鐘，表面金黃可取出，上菜時撒上蔥花和胡椒粉和鹽。 這朵蓮藕球金黃酥脆，外酥裡嫩，味道鮮美，荷香十足，絕對是除夕大餐的一大亮點！讓您的農曆跨年晚餐更加獨特的基本技能！
意外之財在手，豬手軟糯，咬一口，今年的意外之財就算在內。來一道代表黑龍江的菜——意外之財在手，絕對讓你的跨年大餐更豐富！
最後，讓我們嘗試一道來自東北的經典菜餚——鍋包肉。 黑土的鍋包肉，也叫吃得開心，酸甜可口，肉片酥脆，雖然過年不吃，但過年一定要吃。 這鍋包豬肉絕對是除夕晚餐的必備品！
鍋包肉。 成分
豬里脊肉300克，蔥1根，姜2片，公尺醋1杯。
1湯匙料酒，1 2杯糖，1 2杯高湯，4湯匙幹澱粉。
澱粉1湯匙，鹽1少許，油適量，香菜1枝（裝飾）。
第 1 步將里脊肉沿垂直肌肉紋理方向切成0將2cm厚的薄片放入大碗中，加入鹽、料酒、幹澱粉和少許水，攪拌均勻，醃製片刻。 大蔥和生薑分別切成薄片。
2.取另乙個碗，加入肉湯、公尺醋、白糖和水澱粉，製成醬汁以備後用。
3.將油倒入炒鍋中，用大火加熱至50%熱，調至中火，將肉片一片一片鋪開，在油中煎至表面微黃，去油。
4.將油溫公升至70%熱，放入肉片炒至金黃色，除去油。
5.將底油留在炒鍋中，大火加熱至60%熱，加入蔥絲和薑絲炒香，醬汁煮焦至粘稠，放入肉片中，從鍋中快速翻炒均勻，用香菜葉裝飾。
這鍋包肉，肉片外酥裡嫩，酸甜味無窮，絕對是除夕大餐的經典之作！不要錯過讓您的農曆除夕晚餐更像鍋包肉！
這些菜品絕對是農曆除夕晚餐的絕佳選擇，每道菜都散發著濃郁的年味和家的溫暖。 快來試試吧，讓你的除夕晚餐更加豐盛美味！祝您新年萬事如意！