AI技術在明亮廚房中的應用
明亮的廚房系統基於人工智慧技術，依靠深度學習習演算法對第一手機監控進行實時分析，賦予現有的監控攝像頭人工智慧分析功能，可以自動識別和分析廚房區域內的人員行為和現象，規範廚房操作流程和人員行為， 並改善對廚房的控制。
主要演算法類別：
廚師帽識別：
檢測廚師在後廚是否戴廚師帽，按要求對不戴廚師帽的人拍照，通過AI智慧型分析進行識別，然後上傳至上層平台生成告警資訊，並通知管理人員對相關行為進行監督。
垃圾溢位識別：
對於廚房產生的廚餘垃圾，會出現沒有及時傾倒的情況。 當垃圾桶內的垃圾超過規定的儲存容量時，攝像機可以及時發現並發出預警，提醒相關人員及時處理，確保廚房的環境衛生;
口罩識別：部分廚房廚師在工作過程中不會戴口罩，口罩識別演算法可以及時識別廚房內不戴口罩的行為，有效防止廚師不符合衛生要求導致的食品安全問題。
吸菸識別：對於人員吸菸，攝像機識別人員吸菸現象，及時抓拍提醒並給予預警提醒，及時制止吸菸者的行為;
Play 手機識別：
對於廚房工作人員玩手機的行為，可以及時識別，及時預警，避免因玩手機引發廚房安全事故;
閒人入侵識別：
廚房嚴禁進入廚房，在廚房門口設定攝像頭，利用人臉識別技術檢測進入廚房的人員，並設定廚房人員白名單，除廚房工作人員外，闖入廚房的人將被入侵識別和抓拍，報警資訊推送給上級管理人員及時處理;
老鼠識別：一旦廚房區域出現老鼠等生物，就會對食品安全產生很大影響，造成一系列食品安全問題。 部署老鼠識別演算法，及時識別分析區域內的老鼠等生物並生成警報，以便相關管理人員及時處理，確保廚房安全;
AI智慧型識別系統通過攝像頭捕捉指定區域內的人員行為及相關現象，通過AI分析裝置對拍攝的畫面進行分析，一旦識別出異常情況，傳送報警訊息推送至上級網路顯示平台，相關管理人員可以快速、準確地處理推送的資訊， 可以有效彌補傳統人工監管中效率低、監管不及時的弊端，為企業構建安全高效的智慧型安全管理體系。