2024年首屆“一帶一路”絲綢之路美食文化節開幕

北京商報（記者 郭彬祿）12月12日，“2023首屆一帶一路絲綢之路美食文化節”在北京哈馬爾罕餐廳開幕，來自古巴、賴索托、土耳其、巴基斯坦、沙特、美國、紐西蘭等28個國家的大使、使節，以及行業代表、專家學者齊聚一堂，深化以美食為紐帶的“一帶一路”美食互聯互通各國將凝聚絲綢之路美食高質量發展合作共識，助力北京建設國際消費中心城市，擴大北京作為國際風味美食之都的影響力。

在首屆“一帶一路”絲綢之路美食文化節開幕式上，聯合國教科文組織“一帶一路”文化互動中心、北京烹飪協會、北京國際和平文化協會共同成立了“國際絲綢之路美食文化交流中心”，並建立了哈馬爾罕品牌作為中心的固定傳播平台。 同時，西華集團提出“絲路美食”理念，以旗下以絲綢之路美食為特色的文化體驗餐廳哈馬爾罕為中心，研發烹製來自“一帶一路”沿線國家和地區的優質食材，為百姓餐桌送上豐富的絲綢之路美食和文化盛宴， 通過絲路美食的味道，為北京這個“中國潮、國際風情、煙火氣”的城市增添了別樣的風情。

北京烹飪協會會長雲成表示，今年是“一帶一路”倡議提出10周年，已有150多個國家和30多個國際組織加入“一帶一路”合作倡議。 面對不同的國家、地區和文化，我們選擇將惠及各國人民的美食作為首要內容，在國際飲食文化走廊重大工程下，精心開展絲綢之路美食——絲綢之路美食的收集與交流，弘揚和傳播珍貴的非物質文化遺產文化和國寶， 通過絲綢之路飲食文化推動餐飲消費力提公升，演繹北京餐飲多元文化風情，綻放全球風味美食之都風采。