視覺中國.
文 |博湖財經，作者 |安霄.2024年是新茶飲更加“內卷”的一年。
在經歷了三年的疫情重創後，消費市場今年迎來了全面復甦的口號，但“報復性消費”似乎並沒有體現在茶葉市場。 理性健康消費的趨勢正在洶湧澎湃，高糖、高脂肪、高反式脂肪酸等茶飲料的可疑特性也受到越來越多消費者的質疑。
新茶品牌不得不更多地向現造茶飲靠，更健康的“原葉茶+鮮奶+鮮果”茶飲也成為今年茶店的標配。
與此同時，茶飲料新品牌上市、加盟擴張、下沉、出海的趨勢也越來越明顯。 其中，奈雪的茶和嘿茶都開放加盟，出海計畫重新制定。 每個人都在全力以赴地戰鬥，似乎都在爭奪明年生存的地方。
但從行業角度來看，新型茶飲料市場未來仍有很大的發展潛力。 據中商產業研究院分析師**預測，2024年中國新型茶飲市場規模將達到1498億元，預計2024年市場規模將超過2000億元。 接下來，讓我們回顧一下今年新茶飲料的市場趨勢和未來前景。
資本偏愛新茶飲，不喜歡喝傳統茶，這早已成為業內共識。 畢竟，作為消費主力軍，年輕人愛喝奶茶，幾乎每天都會來喝一杯，所以儘管疫情已經過去了三年，但新茶市場的融資也一直在繼續。
根據紅餐大資料資料及餐飲企業業主內部參考資料，2024年茶葉品牌共發生18起融資事件，融資總額達17起43億元;2024年融資金額大幅增長，超過83億元2024年融資金額突破45億元。
作為奈雪茶的頭部，2024年也以近三年資本投入熱情最高的掛牌，成功成為“新茶飲第一股”。 也是在奈雪的茶葉拿下第一股後，新茶飲料才被推向了更高的上市熱潮。
2024年，新茶飲料“二佔一席”將陷入白熱化階段。
據紅餐產業研究院不完全統計，2024年共有8個茶葉品牌上榜IPO趨勢，包括茶百道、古明、上海阿姨、公尺雪冰城等龍頭企業，其中，茶百道已向港交所提交招股書。 也有業內人士表示，“2024年極有可能是新茶飲料IPO元年。 ”
然而，今年，首都對新茶飲料的“偏愛”正在消失。
2024年以來，新茶飲料行業融資事件數量有所增加，但披露的融資金額卻大幅下降。 據統計，2024年1-8月，共發生茶葉融資事件78起5%是1000萬元級別的融資，只有10億元規模的融資來自5月底的查百島戰略融資。 可以看出，資本在投資新茶市場時更加謹慎。
作為“新茶飲第一股”，奈雪的茶，今年以來股價也一路下跌，從年內股價最高點9點開始港幣11元，截至12月24日**29港元股份;市值也從上市高峰期的324億港元跌至24日的4974億港元，減少逾60%。
更值得關注的是，新茶飲料市場增速也在放緩。 據iiMedia資料**顯示，2020-2024年，國內新茶飲料市場增速將明顯放緩，僅51% 至 135%。
增速有所放緩，但最好的是，資本將持有更加謹慎的投資態度。 接下來，茶葉新品牌之間的競爭將越來越激烈。
今年也是新成立的茶飲料企業在盈利方面苦苦掙扎的一年。
年初，奈雪茶發布盈利預警，預計連續第四年虧損。 雖然今年上半年，奈雪茶實現了6609的微薄淨利潤8萬元，但在2024年至2024年期間，公司累計虧損達到913億元;喜茶最近還曝光了裁員風波，涉及30%的員工和部分部門被裁員。
但在競爭日益激烈的行業中，盈利並不是企業的首要目標，而是生存和記住消費者的關鍵。 發表在《經濟**》上的一篇文章曾指出，近年來資本的湧入，使新茶飲料行業成熟。 然而，在資本的“保護”下，很多企業首要考慮的不是盈利能力，而是如何提高市場占有率和品牌認知度。
相較於重資產、難以規模化的直銷模式，更容易盈利、規模化發展的加盟模式逐漸成為行業主流，公尺雪冰城就是乙個例子。
據不完全統計，目前公尺雪冰城門店僅10000余家，截至12月4日，門店數量突破3.2萬家，公司2024年實現盈利，淨利潤4家42億元。
如今，新的茶葉品牌也在朝著“萬店計畫”努力。
據了解，2024年，顧明計畫新增門店3000余家，門店總數將突破10000家;上海阿姨計畫新增門店3000家，運營門店超過8000家，簽約門店超過10000家田拉拉計畫擴大門店2000多家，到年底達到8000家，到明年年底衝刺到10000家。
就連一直走直銷高階路線的耐雪茶、喜茶，也紛紛放低姿態，開放加盟。
去年11月，喜茶開設加盟店，目前計畫進軍240多個城市，擁有2000多家門店和1000多家商業合作門店今年4月，奈雪茶也通過收購樂樂茶試行加盟模式，計畫今年開600家門店，超過過去八年所有門店總和的一半。
“萬店計畫”似乎成了今年茶飲企業新入局的壓軸之舉。 然而，品牌的擴張勢必會擠壓其他品牌的生存空間。
例如，根據窄門餐廳的資料，2024年2月，門店數量超過4000家，到2024年6月，只有3400多家，而在11月2日，門店數量已經下降到3018家。 兩年多來，門店數量減少了近1000家，降幅約為25%;今年，幾乎沒有關於商店關閉、現金流限制和無薪員工的訊息。
此外，根據企業調查資料顯示，新茶飲料行業註冊企業數量也在大幅增長，今年8月底新開營業的茶門店總數約為51家50,000，比2024年底增加378萬，同比增長36%以上。
可以預見，門店註冊量急劇增加帶來的激烈競爭，會讓企業的存活率更低，但似乎從今年開始，誰先達到萬家門店的目標，誰就能贏得未來的入場券。
尋找增長空間是各行各業永恆的話題，2024年新的茶飲料行業也在尋找新的增長曲線。 然而，今年對於消費市場來說是艱難的復甦之年，需求端的疲軟導致供給端的難度越來越大，各行各業的增長壓力越來越大，同時，在理性健康消費的口號下，新茶飲料越來越難以找到新的發展空間。
下沉市場是新茶飲料品牌的主要方向。
去年以來，新茶品牌迎來了降價之風，其中可可推出了5元咖啡，喜茶、耐雪也宣布全面降價。
根據《假面2024年飲料市場洞察報告》顯示，在新**系列飲料中，超過75%的茶飲料低於20元杯，15元杯以最為常見，不到2%的不超過30元杯。 紅餐大資料顯示，2024年人均消費量超過25元的茶葉品牌佔比降至09%，人均消費10-20元的茶葉品牌佔71個1%。
可以看出，新茶飲料市場已經向中低端邁進，所謂的高階新茶飲料似乎已經不復存在。 降價浪潮的背後，企業瞄準了行業內的市場空缺。
中商產業研究院報告顯示，隨著城鎮化和工業化的加快，我國各級城市之間的人均收入差距逐漸縮小，三四線消費需求向一二線城市匯聚，廣闊的下沉市場為行業帶來了充足的潛在增長空間。 今年上半年，四線城市和五線城市新增茶葉外賣訂單增速分別為30%，遠高於一線至三線市場主市場28%的增速。
不過，降價能否為企業帶來正向的業績產出，還有待觀察。
畢竟從以上資料可以看出，耐雪的茶葉、喜茶等高階茶葉品牌目前都存在盈利問題，作為“低價之王”，公尺雪冰城雖然已經過了這個關卡，但依然是特例。 畢竟低價策略走的是薄利多銷的路線，短期內很難看到回報，長期可以看到企業最終的發展成果。
新茶飲料尋求的另一大增長空間是走向海外。
今年，喜茶公開招募海外商業夥伴，並於今年夏天在倫敦開設第一家門店Chamomodo在南韓開設了第一家門店公尺雪冰城擴大了在日本的門店數量Sweet Lala進入印尼市場;就連一向對海外市場抱有“佛”態度的奈雪茶，也重啟了出海計畫。
事實上，2024年新茶飲風潮洶湧時，出海之風也隨之洶湧澎湃。 彼時，喜茶和乃雪的茶都試水了海外市場。 然而，當時中國的新型茶飲也處於起步階段，豐富的市場潛力讓品牌不斷深耕。 如今行業競爭已進入白熱化階段，各大品牌再次將目光投向海外市場。
然而，現在，我國新型茶飲料行業已經告別了野蠻發展的早期階段，進入了較為成熟的時期，產品和型號都得到了市場的驗證，有利於品牌向大海發展。 中國食品工業研究院高階研究員朱丹鵬曾表示，“新茶飲料已經達到了乙個自然節點，隨著新茶飲料頭部企業綜合實力的不斷提公升，出海是檢驗其第一鏈完整性的好機會。 ”
不難猜測，**連鎖也將成為新茶飲料的下乙個目標。
目前，大多數新茶品牌連鎖店都是圍繞國內市場的競爭做準備，而海外市場大多處於起步階段，如果原材料的供應依賴於國內市場，成本將大大增加。 因此，重組第一家連鎖店，尋找當地最佳貨源，再與當地加盟商和員工建立關係，是品牌出海尋求增長空間的途徑。
在海外市場的發展中，也會出現產品定位、口感、口感等各種地域、文化差異帶來的問題。 可以預見，出海之路和大多數餐飲消費行業一樣，很難適應會眾的口中，外國人的口味更是難以適應，而新的茶葉品牌，注定要根據當地的餐飲文化，不斷更新和調整自己的產品和模式，才能走完這條出海之路。
新茶飲終於又經歷了“內捲化”、“量上市”、“量產產品”、“量**”、“量模”等的一年，但正是因為這些競爭，行業加快了標準化、標準化的發展，有利於消費與市場的共同進步。
可以預見，2024年，茶葉新品牌仍將在“二佔”、“萬店計畫”、“下沉”、“出海”等各個方向展開激烈競爭。 但在這些賽道上，注定了破路者被提拔，老者被淘汰，茶飲新市場也將加速優勝劣汰，進入新一輪洗牌。