紅燒肉不油膩，沒有血腥味和魚腥味，可以嘗試以下方法

要使紅燒肉不油膩，可以嘗試以下方法：

1.選擇優質五花肉：選擇嫩肥瘦的五花肉，這樣會讓紅燒肉口感更好，不會太油膩。

2.焯水除油：五花肉洗淨切成小塊，放入鍋中焯水，撈出瀝乾備用。 焯水可以去除肉中的血液和雜質，以及一些油。

3.炒糖：鍋內倒入適量油，加入冰糖或白糖，小火翻炒至糖融化變成焦糖色，倒入焯過水的五花肉塊翻炒均勻，使五花肉均勻塗上糖。 炒糖可以給五花肉上色，也可以增加紅燒肉的味道和香氣。

4.燉煮時新增配菜：燉紅燒肉時，可以加入一些配菜，如土豆、胡蘿蔔、洋蔥等，可以吸收一些脂肪，也可以增加紅燒肉的口感和營養價值。

5.燉煮時間不宜過長：紅燒肉的燉煮時間不宜過長，一般燉40分鐘左右，直至肉變得柔軟可口。 如果燉時間過長，肉會變得太軟，質地會變差。

6.最後加入適量鹽調味：在燉紅燒肉的最後階段，可以加入適量的鹽調味，這樣可以使肉更鮮美，減少油膩感。

五花肉是一種通常含有一些血腥水和魚腥味的豬肉。 以下是處理五花肉以去除血腥味和魚腥味的一些方法：

1.浸泡：將五花肉用清水浸泡1-2小時，讓血液滲出，然後用清水沖洗乾淨。

2.焯紅：五花肉用沸水焯水，煮至變色，然後取出並用水沖洗乾淨。

3.醃製：將五花肉切成小塊，加入適量的鹽、料酒、薑片、蔥等調味料，醃製1-2小時，去除魚腥味。

4.烤：將五花肉切成小塊，放入烤箱烘烤至表面呈金黃色，可以去除魚腥味。

需要注意的是，不同的加工方法需要不同的時間和溫度，需要根據實際情況進行調整，以保證五花肉的口感和營養價值。 Vlog打卡時間表