近日，小仙燉在北京召開了燕窩科研成果發布會。 小仙燉攜手院士、高校，共同發布“科學養生+專業養生”30年科研戰略。 小仙燉首席科技官王棟亮系統介紹了科研戰略的具體內涵，分享了科研戰略指導下的突破性科研成果，重點介紹了燕窩**、腸道、後代大腦發育、免疫力等六個方面的重要健康價值。
中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究所所長任發正，世界批發市場聯合會亞太工作組主席、國研委員會主席馬增軍，中國檢驗科學院食品安全HACCP研究所所長、研究員李力， 中國標準化研究院農食研究所生物研究室主任趙林出席發布會。
發布會上，小仙燉與京東健康同步發布與五家公尺其林餐廳、非遺藝術家共同打造的吉祥龍年禮盒。
小仙燉“科學養生+專業養生”30年科研戰略啟動儀式）。
世界批發市場聯合會亞太工作組主席、全國燕窩委員會主任馬增軍表示：“小仙燉菜一路走來發展非常穩健，不僅在產品和型號上，而且在科研領域，這在我們的燕窩行業都是創新的。 小仙燉菜為燕窩行業和大健康行業做出了貢獻，也促進了行業更好的發展。 ”
破譯傳統滋養文化密碼，科學證明燕窩健康價值
燕窩自古以來就被公認為滋養產品，有數百本古籍記載燕窩的功效和價值。 同時，消費者也非常關注燕窩的營養和保健價值。 圍繞燕窩進行科研創新是行業高質量發展的關鍵。 作為鮮燉燕窩的領導品牌，小仙燉菜自成立以來就非常重視科研和建設，經過多年的潛心研究，小仙燉菜取得了顯著的科研成果。 目前，通過與院士、高校的合作，小仙燉菜通過現代科學研究，在**、免疫力、腸道健康、後代大腦發育等多個方面證明了燕窩的有效價值，多項成果發表在國內外權威SCI核心期刊上。
基礎研究是科學研究和創新的基礎。 對此，小仙燉與中國農業大學、山東大學、蘭州大學聯合，率先對燕窩的相關成分進行研究。 研究表明，燕窩中除了熟悉的唾液酸外，還發現了LOXL3、MUC5AC等關鍵蛋白，此外還有1000多種小分子、60多種寡肽和10多種活性因子。
在此基礎上，新鮮燉燕窩的保健價值也得到了有力的論證。 小仙燉與中國農業大學營養與健康聯合實驗室合作，在子代腦發育和腸道研究方面取得突破性成果。 經過三年半的研究，小仙燉和中國農業大學首次揭示了燕窩促進後代大腦發育的機制，證實了孕期和哺乳期燕窩營養對嬰兒大腦發育的重要性。 研究成果成功收錄於食品科學領域國際知名SCI期刊Journal of Functional Foods。 此外，聯合實驗室通過動物研究發現，服用新鮮燉煮燕窩後，腸道菌有益菌呈上公升趨勢，有害菌呈下降趨勢，燕窩中的功能因子可以調節腸道菌群，這充分證明食用燕窩可以調節腸道菌群，提高人體免疫力。 研究成果成功收錄於SCI期刊《Spectroscopy and Spectral Analysis》。
關於燕窩的健康價值，一直受到大家的推崇，尤其是女性消費者。 從中醫理論來看，肺是主要的皮毛，燕窩進入肺經，所以第一次就很有益。 小仙燉研發團隊和日本齒科大學團隊對燕窩對紫外線和乾燥環境誘導的**角質形成細胞和皮上損傷的影響進行了研究。 結果表明，新鮮燉煮燕窩具有修復作用，可有效修復紫外線和乾燥環境造成的損傷，提高抗氧化能力和細胞活性，抑制炎症。 該成果已成功收錄於生物化學領域國際知名SCI期刊《抗氧化劑》。
此外，小仙燉科研團隊還聯合山東大學、中國檢驗檢疫科學院，通過實驗進一步驗證：堅持吃新鮮燉的燕窩，可以提高人體免疫力。 實驗研究發現，低溫燉燕窩可增加產生抗體的細胞數量，提高雞紅細胞腹部巨噬細胞吞噬作用的吞噬率和吞噬指數。 高劑量組低溫燉燕窩還能顯著增強清碳能力，提高NK細胞活性。 基於以上研究結果，燉燕窩可作為增強免疫功能的功能性食品。
持續科研創新，引領燕窩產業高質量發展
科研創新是企業發展的不竭動力和支撐。 此前，小仙燉成立了“小仙燉燕窩學術專家委員會”，成立了“小仙燉燕窩科研”，搭建了“產學研”一體化平台，整合了國內外先進的科研力量，並引進產學研等優秀學者共同探索燕窩科研領域， 為小仙燉的科研開發奠定了堅實的基礎。
除了燕窩基礎研究和營養功效研究成果顯著外，小仙燉的科研還滲透到全產業鏈上下游，有力支撐了產品和服務的不斷公升級，為使用者提供更深入的營養。
在產品端，小仙燉通過研究進一步證實了鮮燉燕窩的價值優勢。 小仙燉和蘭州大學通過實驗證明，小仙燉的專利可以使燕窩總可吸收蛋白的提取效率達到14706%，相當於 23次。 此外，以LOXL3和MUC5AC為代表的燕窩關鍵活性蛋白在小仙燉燕窩專利燉菜中的相對提取效率可達2957%，1瓶小仙燉燕窩中以LOXL3為代表的100kda分子量關鍵活性蛋白是高溫燉燕窩的3倍。 此外，小仙燉菜還發掘原料，根據氣候、降水、森林覆蓋率、水系、原始性等科研實驗劃分產區，並在產區簽訂認證燕窩屋，為小仙燉菜提供專屬燕窩原料，建立嚴格的質量控制體系，進一步加強質量控制。
在服務端，以科研戰略為支撐，以健康文化和理論研究為基礎，結合現代營養與現代技術裝置相結合，打造“科學營養+專業養生”服務。 小仙燉以中醫養生經典鼻祖黃帝內經“及時養生”為理念，為消費者提供一站式科學的養生養生解決方案，從科學的HRA健康評估服務、養生顧問的專業養生建議到“養生下午茶”等深度養生養生服務。 小仙燉引入科學的HRA健康評估服務，這些服務由清華大學“國家健康雲資料計畫”指定。
HRA健康評估系統利用生物技術檢測器官功能狀態，只需五分鐘即可完成全身檢測並出具報告，可直觀看到人體九大器官系統的變化趨勢，通過200多個指標判斷早期疾病， 從而科學、完整地評估人體健康狀況，識別“病前”風險，這也與《黃帝內經》中“治病”的理念相一致。通過該裝置的引進和應用，結合“黃帝內景”的養生理念，小仙燉為消費者帶來更專業的服務。
科學是傳承中華千年滋養文化、推動中華滋養回歸主流的重要引擎。 作為中國營養品的代表品牌，小仙燉菜始終堅持以使用者需求為導向，以科研創新不斷挖掘燕窩的深層健康價值，並將基於科研探索的創新成果應用於產品和服務的優化迭代中，讓消費者在享受燕窩滋養服務的同時， 也進一步加快了推動產業發展的程序，助力中國營養價值的回歸。
中國新聞網，2024年12月28日。
責任編輯：劉錚。