芽有兩種，一種是植物種子萌發後形成的芽體，稱為種子芽;一種是從植物的養分儲存器官中發芽和發育的嫩芽、嫩梢和嫩芽，稱為體芽。 豆芽是人工栽培的，自然生長，周期短，不需要施肥和農藥即可獲得極佳的效果，屬於真正的綠色無公害食品。 豌豆幼苗營養豐富，含有多種必需氨基酸，具有抗菌、抗炎、增強新陳代謝等功能。 其口感香、軟嫩、順滑可口，色、香、味俱佳。 豌豆幼苗中含有豐富的粗纖維，能促進大腸的蠕動，保持大便暢通，起到清潔大腸的作用。
很多人都想自己生豌豆苗，但其實很簡單，今天就來看看吧。
首先，我們需要準備必要的器皿，當然是豌豆籽，還有毛巾或餐巾紙。
我們先說說大概的過程，先把種子浸泡，然後在洗架底部放一條毛巾或餐巾紙，用空靈的豆芽消毒液浸泡泡好的豌豆後再塗上。
日照：豌豆幼苗比較耐寒，適合在溫和涼爽的環境中種植，不耐熱、不耐幹。 豌豆是長日照植物，充足的光照有利於早期開花，但我們需要適當的遮蔭，因為我們正在收集幼苗。
溫度：豌豆種子的發芽溫度一般為18-23，發芽後的生長環境溫度為15-25。
鍋選擇：種植豌豆幼苗時最好選擇會漏水的雙層種植盤，當然也可以使用家裡的塑料洗臉盆和玻璃盤。
濕氣：豌豆幼苗的生長需要適度濕度的栽培環境。
受精：豌豆頭主要是通過採摘豌豆植物的嫩葉來食用的，所以盡量不要給它施肥。
漂洗處理：去除黴菌、破損和放氣的種子，然後用20-30度的溫水洗淨，直到豆子不粘滑，水不發白粘。
焯過的豆子和浸過的豆子：將豆子用45-55°C的溫水焯水約15分鐘，不斷攪拌，使豆子受熱均勻。 盡量使用塑料盆，避免使用金屬製品容器。 然後浸泡1天1夜（18-24小時），期間換水1-2次，水溫為25-28。
宜等到豆子充分吸水膨脹，褶皺消失，在透明種皮中可以清楚地看到凸起的圓錐形胚芽。
發芽：浸泡後，將豌豆洗淨，將種子均勻撒入浸泡的種植紙中，避免光照發芽，每天噴水1-3次，約48-60小時後，豌豆幼苗可長到3-4厘公尺，並結束發芽。 增長管理：在中低光區或弱光區，適應白天，然後移動到中強光區。 生長溫度控制在18°C23°C，空氣相對濕度保持在80%左右。 當苗高在3-8厘公尺之間時，增加噴水量，建議在板底明顯“嗖嗖”出水。 幼苗長到8厘公尺以上後，可以一直保持濕潤。 光照要適中，由於豌豆幼苗的向光性，及時改變育苗盤的方向，保持育苗高度一致。 收穫：當豆芽長到25cm-35cm時，就可以收穫了。 從播種到收穫大約需要7-10天，這與溫度、濕度和光照完全相關。 
豌豆幼苗可以是原生的，但時間週期比較長，土壤可以產生豆莢吃。 相對而言，豌豆幼苗更適合家庭水培加工，周期短，種植方法簡單，效率高。