你怎麼把豆芽炒得好吃？

炒豆芽是一道簡單美味的家常菜，關鍵是掌握好火和調味料。 以下是煎豆芽的詳細步驟：

豆芽洗淨：**將豆芽放入洗菜盆中，用清水洗淨數次，去除雜質和豆腥味，然後瀝乾水分備用。

準備調料： **蔥洗淨切成小塊或蔥花切碎，姜洗淨切碎，蒜蓉碎，辣椒乾切成小塊。

炒鍋預熱：**將炒鍋加熱，倒入適量食用油，待油熱後，先加入蔥、姜、蒜和乾辣椒，小火炒香，釋放香味。

加入豆芽：將瀝乾的豆芽倒入鍋中，用大火快速翻炒。 這一步應該很快，以保持豆芽的脆度和營養。

調味料：**豆芽煎至掰開後（約1-2分鐘），加入適量鹽、淡抽、雞精（可選）調味，翻炒均勻。

加醋：**根據個人口味，加入適量白醋或陳醋翻炒均勻，可使豆芽更加酥脆可口。

從鍋中取出：**翻炒至豆芽完全煮熟並調味均勻，然後即可從鍋中取出並放在盤子上。

按照上述步驟，您可以輕鬆地在家製作美味可口的炸豆芽。