蒸大閘蟹的正確方法 廚師教你如何在15分鐘內蒸出美味的大閘蟹

大家好，我是你們的美食廚師。 今天，我想和大家分享如何正確蒸大閘蟹，讓你在家也能享受到美味的大閘蟹。

所需材料：

大閘蟹：5個

生薑：嚐嚐。 大蔥：調味。

料酒：品嚐。

鹽：調味。 所需工具：

汽船。 刷。

筷子。

第 1 步

製備：洗淨大閘蟹，去除螃蟹的鰓和胃。 用刷子刷貝殼，用料酒和鹽醃製10分鐘。

蒸煮工藝

a.將薑片和蔥花放在蒸鍋底部，以幫助去除異味。

b.將大閘蟹放在蒸架上，確保它們均勻加熱。

c.蓋上蒸鍋，用大火蒸 10 分鐘。

d.10 分鐘後，開啟蒸鍋的蓋子，如果外殼變紅，請關火。 如果顏色不夠紅，再蒸 2-3 分鐘。

e.關火後，讓大閘蟹在蒸鍋中靜置5分鐘，這樣會更好地儲存蟹肉的美味。

服務：取出大閘蟹，放在盤子裡。 它可以與一些切碎的姜和醋一起作為調味料。

提示和建議

蒸大閘蟹時，一定要保證鍋裡有足夠的水，避免把鍋弄幹。

蒸時間不宜過長，否則蟹肉會變老。

如果喜歡味道比較鮮美，可以在醃製時加入一些白砂糖，這樣蟹肉會更加鮮嫩多汁。

蒸過程中不要頻繁開啟蒸鍋蓋，以免影響蟹肉的口感。

如果不確定大閘蟹是否蒸熟，可以輕輕按壓蟹腿，如果可以輕鬆壓下去，說明已經蒸熟了。

大閘蟹是冷的，用薑絲和醋可以中和它們的寒冷，使它們更健康。

購買大閘蟹時，選擇新鮮有活力的螃蟹，這樣蒸的味道會更好。