零故障！在家做肉鬆，酥脆可口，小朋友最愛

肉鬆是粵港臺等地常見的小吃，具有酥脆、美味、營養的特點。 豬肉松的製備主要分為以下幾個步驟：

準備材料

瘦肉 500g

鹽20克，糖10克

油調味。 第 1 步：將豬肉洗淨並切成小塊

豬肉選擇瘦肉，如果脂肪過多，會影響肉鬆的味道。 豬肉洗淨後，切成3-5厘公尺大小的小塊。

第2步：將豬肉放入鍋中，用大火煮熟

將豬肉放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，然後轉小火煮。 煮熟後，取出豬肉並將其浸泡在冷水中，使其更容易切碎。

第 3 步：將豬肉撕成細條

豬肉取出後，用手將其撕成細條。 撕開時，小心將豬肉撕成均勻的細條。

第四步：將豬肉條放入鍋中，加入鹽和糖翻炒香味

將豬肉條放入鍋中，加入鹽和糖翻炒香味。 炒好後，取出豬肉條，放入烤箱晾乾。

第 5 步：將烤好的豬肉條放入攪拌機中攪拌至切碎

將烤好的豬肉條放入食品加工機中，攪拌至切碎。 攪拌時，注意不要攪拌太久，以免豬肉松變得太細。

第 6 步：放入容器中並密封存放

將攪拌好的豬肉松放入容器中並密封。

技巧：

注意豬肉的選擇，瘦肉多，脂肪少。

煮豬肉時，要用適量的水，不要太多。

撕豬肉時，要小心將豬肉撕成均勻的細條。

炒豬肉時，注意將豬肉炒香。

烤豬肉時，要注意控制火候，不要燒焦。

攪拌豬肉時，注意不要攪拌太久。

豬肉松可以直接食用，也可以用來製作各種小吃，如忌廉吐司、蛋糕、甜點等。