前幾天，陰雨雪綿綿，氣溫低，不少人反映現在士多啤梨平淡無味，口感差。 要解決士多啤梨冬天變質的問題，我們首先需要了解士多啤梨是如何變甜的。
士多啤梨不好吃，口感差，主要是因為士多啤梨裡含糖量少，堆積的越少就是無味或酸味，積糖越多，士多啤梨就會越甜。 按理說，冬季低溫士多啤梨溫室通過溫度控制，擴大了晝夜溫差，溫差大有利於士多啤梨中糖分的積累。
士多啤梨的好口感、高甜度是多種因素綜合治理的結果，溫差的單一拉大是無法達到好口感的，士多啤梨糖的積累也離不開葉片強壯、溫度適宜、水肥養分供應充足的管理。
1.陰天，光照不足。 連續陰雨天，日照時間短，光照不足，對於植物內的糖分，不能正常運輸，少糖回流到果實中，口感差。 在冬季士多啤梨管理中，光線不足是硬傷，因此建議在冬季多雲的樹冠上掛一盞補光燈。
2.葉子護罩。 在士多啤梨生長過程中，葉子會產生大量的營養物質，果實的味道和產量是由葉子決定的，在士多啤梨開花結果階段，對葉子的保護是關鍵，盡可能保留功能性的葉子，保證在8-10片。
3.夜間氣溫較低。 特別是果實膨大期的夜間溫度為1-2級，低溫影響葉片養分回饋果實，果實上的糖分堆積較少，果實自然不甜。 夜間回流溫度不低於12°C，通過公升溫措施夜間溫度上公升到6-8°C，白天糖分可在20-25範圍內正常積累。
4.要講究使用肥料。 水肥的營養直接關係到士多啤梨的口感，衝肥不能總是用一種肥料，除了常用的均衡肥料外，含有微量元素的鈣鎂肥可以增加果實的品質，在膨脹果實的轉色期適當施用一些鉀肥， 使水果變得更甜。
5.果實膨大期澆水不宜過多，看乾濕就夠了，否則口感會沉悶無味。
6.照顧好你的根。 不要亂衝肥，以免損傷根系，影響養分的吸收。 在低溫時期，使用中溫肥（如深海魚蛋白泥，富含小分子多肽，小肽易吸收）。 第一季士多啤梨果實採收後，根部老化較為嚴重，根部老化也會影響第二季士多啤梨的產量和品質。 因此，使用礦物質來源黃腐酸鉀和枯草芽孢桿菌**來提公升根系。
7.品種。 品種很重要，如紅巖、隋竹、張記品種含糖量比較高，如果追求口感，可以考慮選擇甜度高的品種。
如果你想讓士多啤梨好吃，你需要了解士多啤梨是加糖的要想把士多啤梨種好，綜合治理是必不可少的。