你好，吃貨們！今天就給大家分享一道讓你垂涎欲滴、停不下來的美味佳餚——糖醋排骨！想象一下，炸到外酥裡嫩的排骨，再塗上一層酸甜糖的醬汁，你迫不及待地想嚐嚐嗎？那就趕快跟上我，讓我們一起做吧！
準備食材：
排骨500克，醋50毫公升，白糖60克，生抽適量，料酒適量，薑片適量，蒜瓣適量，澱粉適量，鹽適量，油適量。
步驟：
製備：將排骨洗淨，切成小塊，用料酒、生抽、鹽醃製20分鐘。
炸排骨：在平底鍋中加熱油，在醃製好的排骨上塗上澱粉，煎至金黃色酥脆，取出油後瀝乾。
炒糖醋醬：在單獨的鍋中加入少量油，加入薑片和蒜瓣翻炒香味，然後倒入醋、白砂糖、淡抽和鹽，小火翻炒至糖完全融化，糖醋醬變濃。
與果汁一起食用：將炸好的排骨倒入糖醋醬中快速翻炒，確保每根排骨都塗上糖醋醬。 從鍋中取出，用一些白芝麻裝飾。
選單功能：
作為一道經典的中式菜餚，糖醋排骨不僅酸甜可口。首先，排骨是醃製油炸的，外酥裡嫩，味道濃郁。 其次，糖醋醬的配製是很關鍵的，應該是酸甜的，甜而不膩的，恰到好處的酸甜味才能讓人食慾大開。 最後，整道菜鮮紅亮麗，看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是上癮。 無論是作為家常菜還是盛宴，糖醋排骨都是非常受歡迎的菜餚。
技巧：
醃製排骨：醃製排骨時，加入少許料酒有助於去除異味，淡淡的醬油可以增加基調風味。
炸排骨的技巧：用澱粉包裹排骨時，確保每塊包裹均勻，煎炸時油溫不宜過高，以免燒外生內。
糖醋醬的製備：炒糖醋醬時，用小火避免糖燒焦的味道。 醋的種類可根據個人口味選擇，陳醋和白醋都可以。
用醬汁炒：將排骨倒入糖醋醬中後，快速翻炒，確保排骨均勻塗上糖醋醬，避免糖醋醬炒得太久造成的苦味。
在盤子上裝飾：上菜時可以撒上一些白芝麻或切碎的大蔥來裝飾菜餚，增加菜餚的美感。
如何？迫不及待地想嘗試一下？趕快把這個分享加入書籤，然後按照步驟去做吧！記得拍照，期待看到你的成品！如果您喜歡這個分享，請不要忘記點讚、分享和評論！讓我們一起在美食的世界裡玩得開心吧！