牛排愛好者必看！如何使自製牛排美味嫩滑

牛排是西餐中最受歡迎的主菜之一，但在餐廳吃一塊高質量的牛排通常很貴。 如果你想在家享用美味嫩滑的牛排，那麼你不妨自己做。 下面，我們將向您展示如何製作美味嫩滑的自製牛排。

1.購買牛肉。

首先，要做出好的牛排，選擇合適的牛肉很重要。 建議選擇較嫩的部分，如肋眼牛排、沙朗牛排或菲力牛排。 這些部位的肉質鮮嫩，口感好，適合做牛排。

2.準備工作。

在烹飪牛排之前，需要將牛排放出冰箱，並在室溫下解凍約 30 分鐘。 然後用廚房紙巾擦乾牛排表面的水分，這樣可以使牛排更容易烹飪。

3.調味料。 將鹽和黑胡椒均勻地撒在牛排表面，用手按壓，讓調味料更好地滲透到牛肉中。 如果您喜歡其他口味的調味料，也可以根據自己的口味進行調整。

4.炸牛排。

用冷油加熱平底鍋，將牛排放入平底鍋中，用中火煮 2-3 分鐘，直到牛排表面變成褐色。 然後翻過來再煎2-3分鐘，直到另一面也變成褐色。 最後，將牛排放在盤子上，靜置約5分鐘，這樣肉會更嫩。

5.製作醬汁。

在煎牛排時，可以製作一些簡單的醬汁。 例如，用洋蔥、大蒜、黃油和紅酒製成的紅酒汁，或用檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒製成的檸檬汁等。

6.享用牛排。

將炸好的牛排切成小塊，配上您喜歡的醬汁和蔬菜，即可享用。 建議不要將牛排切得太厚，因為這會使牛排更容易吸收味道。

提示：1炸牛排的時間不宜過長，否則會導致牛排變老。

2.在煎牛排之前，你可以用錘子輕輕敲擊牛排，這樣會讓肉更嫩。

3.如果你喜歡更熟的牛排，你可以將牛排煎適量的時間。

以上就是自製牛排的製作方法，希望對大家有所幫助。 如果你喜歡這篇文章，記得點讚、收藏、**並在評論區分享你的意見和製作經驗！