鳳凰單叢紅茶還是綠茶

鳳凰單叢既不是紅茶也不是綠茶，它屬於介於紅茶和綠茶之間的烏龍茶。

烏龍茶是一種半發酵茶，因其獨特的綠色工藝而受到消費者的青睞，使其既有綠茶的清新，又有紅茶的甜味，還有花茶的香味。

烏龍茶分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、台灣烏龍茶等。

閩北烏龍以武夷山大紅袍為代表，香氣濃郁，耐釀造。 閩南烏龍茶的代表是安溪鐵觀音，素有“蘭花香、觀音韻”之稱。 台灣烏龍茶的代表是凍頂烏龍，繩子打結嚴實，色澤深綠色，香氣優雅持久。 廣東烏龍茶的代表是鳳凰單叢，茶條黃褐色，茶湯醇厚甘甜。

鳳凰丹叢茶已有700多年的歷史，原產於廣東潮州鳳凰山，素有“茶中香”之稱。 釀造後，香氣自然清新，多樣。 長期以來，人們一直按照香味對丹聰茶進行分類，如蜜蘭、芝瀾、杏仁、茉莉、梔子花等，這種命名方式直接而清晰，在業內取得了廣泛的共識。

鳳凰單叢多為功夫茶飲用，蓋碗沖泡更能凸顯茶的高香氣，利於臍帶的發育。 當然，也可以用各種茶壺沖泡，水溫在90-95°C。