即使你只租5平方公尺的空間，你也可以開一家正宗的新雞排餐廳。
每塊雞排售價12元，卻創造了高達70億元的年收入，正鑫雞排曾經是普通人低價創業的首選。
2024年年中，正鑫雞排業務達到巔峰，門店超過2.2萬家，是國際知名快餐品牌麥當勞門店數量的7倍多。
在全國範圍內，只要有商業街，就能找到正信雞排，甚至各個景區的頂部都開起了門店，員工每天要坐索道上下班。 可以說，正鑫雞排店遍布全國也不為過。
就算在繁忙的地區找不到店鋪，也沒關係，可以選擇搭建移動鐵皮屋，也可以開店。
正鑫雞排依靠快節奏的用餐，顧客買賣走走，實現高客流量和低單價，每天的顧客訂單量達到了非常高的標準。
疫情期間，餐廳限堂食導致大量餐廳客流量急劇下降，但只提供外賣服務的正心雞排並未受到影響，反而更受歡迎。
一位店主回憶說，疫情初期，業績最好的時候，他店的日收入可以高達8000元。
隨著2024年的到來，曾經排著長隊的隊伍不見了，扣除員工工資後，月收入勉強夠付房租。
據統計，今年短短10個月，數以萬計的正鑫雞排店倒閉。
過去，正鑫雞排餐廳不僅供應雞排。
陳傳武，出生於浙江溫州，在家鄉繼承了祖先的商業天賦。 早在2024年，他就意識到國內老百姓的消費習正在發生變化和公升級。
當時，中國休閒用品相對匱乏，可供選擇的零食種類非常有限，人們消費的意願也不是很強。
麥當勞、肯德基等國外快餐剛進入中國大陸時，他們的產品**太高了，普通家庭買不起。
正是在這個特殊的時刻，陳傳武敏銳地發現了市場的空白，開了一家名為正信的小吃店，專門經營各種在當時比較不常見的西式休閒小吃，包括炸雞排。
隨著時間的流逝，市場對陳傳武的產品進行了選擇，逐漸淘汰了銷量低的產品，只剩下“鮮炒熱騰騰”的炸雞排。
在綜合了多年來積累的市場反饋後，陳傳武最終做出了決定：保留炸雞排等幾種零食作為主打產品，正式將品牌名稱變更為“正鑫炸雞排”。 隨後，他開始在全國範圍內積極招募加盟商，努力拓展市場。 這個決定是在2024年做出的。
正鑫雞排的店面面積不需要太大，因為產品品種比較少，不需要購買大型的烹飪裝置，只有5到10平方公尺的經營空間就可以滿足經營需求。
同時，在餐飲行業，加盟正信雞排的門檻相當低，上手只需10萬元左右，甚至在三四線城市的廉租區，也可能更低。
雞排加盟商的招募速度每年越來越快，已經堆疊了多個buff。
從2024年開始，短短四年時間，全國正鑫雞排門店數量從最初的500家激增至10000家，可謂是餐飲連鎖行業的神話故事。
陳傳武不僅因為加盟商的快速湧入賺得盆滿缽滿，還得益於高昂的加盟費和對原材料鏈的掌控。
為維護加盟商權益，正鑫雞排總部明確規定，每個區域只能開一家店，距離應在500公尺以上。
在許多小縣城市場，現實情況是，這幾年正鑫雞排店的密度已經比原來要求的要高得多。
請務必開啟它，因為它可以盈利。
近三年來，很多老牌餐廳都因營收大幅下滑而不得不關門，但正心雞排店數量持續增加，超過2萬家，年營收突破70億。
眾所周知，乙個行業一旦被廣泛認為有利可圖，就會吸引大量的人前來分享美食，這往往意味著它的**期即將結束。
正鑫雞排也沒能逃過這場災難。
隨著品牌的逐漸老化，正信雞排的特許經營紅利不復存在。
近10年來，正鑫雞排之所以能夠掀起全國最好的潮流，部分原因在於它成功占領了廣闊的市場紅利。
如果乙個品牌是市場的佼佼者，就好比某個物種在生態環境中沒有天敵。 雖然可以快速增長，但不可避免地會面臨“內耗”的問題，這遲早可能會發生。
經過三年的疫情，正鑫雞排店數量激增，但消費者卻因為選擇多了，損失慘重。
粥的量越來越少，僧侶越來越多，所以“吃不飽”成為必然的結果。
正鑫雞排已經成為國內知名的大品牌，加盟費持續名列前茅，這讓現有和潛在的加盟商望而卻步，再加上競爭日趨激烈。
據悉，目前正鑫雞排的加盟費已經在15萬到20萬之間，比一開始翻了一番多。
同時，正鑫雞排由於主打產品相對單一，缺乏創新性，近年來逐漸失去了消費者的青睞。
在這種情況下，創業者可以選擇價效比更高的新品牌，而不是加入正信雞排來獲得“新鮮度”的紅利。
正鑫雞扒門店數量在今年**5%的主要原因是老加盟商持續虧損，潛在加盟商紛紛將目光投向別處。
顯然，如今的快節奏時代，已經不再適合“一招一招”的策略。
除了在新產品研發中因“躺平”導致消費者流失外，正鑫雞排銷量大幅下滑，這也與其近年來頻發的“衛生醜聞”息息相關。
上月初，湖南省張家界市監管局接到報案稱，當地一家正鑫雞排店櫃檯出現老鼠出沒，存在嚴重衛生違法行為。
雖然該局已及時作出回應，關閉了涉事門店，但醜聞仍迅速在網路上發酵，引起軒然，給正信雞排的聲譽帶來了極大的負面影響。
對於Jeongsin Chicken Chop來說，這種情況並不是乙個孤立的現象。
去年8月，湖南株洲市一家門店也因健康安全問題被**，部分員工在手術台旁剪指甲，而放置原材料的區域距離不到半公尺。
正鑫雞排在事發後發布公告稱，該店並非由總部直接經營，而是由加盟商管理，這也暴露了正鑫雞排對加盟商的管理並不嚴格。
維護品牌形象受損不易，比營業額下滑更可怕，俗話說：“打國難，衛國難”。
陳傳武一定意識到，如今的正鑫雞排已經不是20年前的小店了。
這幾萬家門店的背後，是數以萬計的加盟商，他們希望靠這家門店賺錢養家餬口，也希望小家等著吃飽。
如果乙個品牌不以創新為動力，不珍惜自身優勢，最終就會失去消費者的喜愛。
好在老顧客對品牌還是有很深的感情的，正鑫雞排還有很大的發展空間，畢竟已經在全國擁有1萬多家門店。
展望未來，正鑫雞排可以展現大品牌的責任擔當，以更好的形象滿足那些還在期待的消費者。