——霸州區市場監管局多方面採取措施，重視校園食堂安全工作。
學生受到社會高度關注，學校食堂是高度集中的用餐點，因此食品安全監管更為重要。 近年來，區市場監管局始終以食品安全為底線，立足“四新四覆蓋”，探索積累了一套高效、科學的校園食品安全監管監管體系。
1.完善新機制，全面覆蓋安全監管。 一是達標打底。 督促新建學校食堂嚴格遵循“生進熟、單流”的布局原則和原料進場、原料加工、半成品加工、成品**的布局流程，實現學校食堂功能“三區分離”，同時要求學校配備齊全、合規的設施或裝置。 近年來，通過新建改造的指導，學校食堂硬體達標率達到100%。 二是排查化解隱患。 加強和鞏固教育科體、地方**和區市場監管機構學校食堂對學校食堂的監管責任，明確責任清單，制定檢查專案，每年對學校食堂進行不少於4次的日常檢查和專業指導，限期整改檢查中存在的問題，消除食品安全隱患。 三是督促落實。 區食品安全辦公室會同區教科體育局、區衛生局、區紀委監察委等部門，下發了專項風險排查專項督查計畫，按照季度抽查50%的比例，全面排查學校食堂安全隱患， 督促落實學校食品安全校長責任制，針對督查中存在的問題和薄弱環節，採取有效措施補齊短板，提高水平，嚴控校園食品安全風險。
2、構建兩重全覆蓋的新模式。 首先是檔案管理。 創新推出食品安全責任管理新模式，學校食堂按照A級餐飲單位食品安全監管要求開展食品安全管理，區教科體育局出台檔案明確食品安全主任和食品安全負責人。 大中型學校或學校食堂設有簽約業務單位，設定“1+1+N”食品安全管理員，食品安全兩大職責以網格化監管模式全面落實。 二是嚴格監管。 全面推行“123”管理模式（一書自律、兩級保障食品安全、三表立職責），嚴格過程控制，確保食品安全。 與學校簽訂《食品安全責任書》，履行第一責任人和食堂負責人的責任誓言，鞏固主體責任。 食堂負責人填寫食品安全管理檔案，主管填寫食品安全監管檔案，做到場所、人員、管理、裝置“四個規範”，內容、制度、記錄“三統一”，確保過程管理和日常監督的落實。 嚴格執行“日控、周檢、月排”制度，將主體責任網格化分配給人、責任人，做到事故有效責任負責，有表可查。 同時，加強學校風險分類動態管理，加強對重點學校、風險學校的警示面談，督促學校自律。 三是培訓公升級。 轄區內每年不少於兩次在學校食堂開展食品安全專題培訓，通過法律規定與實際案例相結合，向從業人員生動解讀食品經營過程中的關鍵問題和法律規定，並要求其嚴格遵守。 同時，嚴格落實考核合格、上崗制度，全面提公升學校糧食安全和服務質量。 、
3、應對新挑戰，全面覆蓋餐飲管理。 一是規範管理。 針對學校食堂餐飲新模式，區教科體育局、區衛生局根據《食品安全法》和《四川省教育廳關於切實加強校外餐飲管理的通知》，制定了《霸州區中小學餐飲管理辦法（試行）》， 對主要責任、餐飲單位主體責任落實、日常監督管理、考核問責等工作作了詳細要求。二是駐紮指導。 在第乙個廚房，成立了市場監督教育科體局食品安全聯合辦公室，並派出區市場監管局2人、區教科體局1人進行食品安全監督。 三是整頓公升級。 結合餐飲企業實際情況，加強對餐飲企業的現場檢查和評估，確保餐飲企業的食品安全管理完全符合要求。 同時，加強日常對各類問題線索的收集和發現，堅持“四個嚴”要求，建立快速反應處置機制，打擊違法行為，確保整改整改。 今年以來，聯合區教科體育局先後關閉3家違規餐飲單位，規範公升級5家餐飲單位。
四是宣傳新思想，倡導文明全覆蓋。 一是進入課堂教育。 將食品安全、反糧浪費等知識納入校本教材，以“開學第一課”和“反浪費專題講座”每年開展不少於兩次課堂教育，拍攝校園反糧浪費專場宣傳片《人以食為天，吃育德》，製作“世界糧食日”“文明小桌”等課件APP，加強學生教育，增強食品意識安全文明用餐。二是推廣活動。 每年在班級開展一次以食品安全、反糧浪費為主題的課外活動，組織學生參觀科技館，到市場了解野生蘑菇，鑑別毒蘑菇，帶領學生在農忙季節深入田間參與勞動， 讓學生體會到“每一粒都硬”不容易，引導學生自覺練習“圓盤動作”，幫助學生繫好第乙個“紐扣”，節約糧食。三是宣傳家庭。 開展食品安全與反糧浪費“小手大手”活動，通過文明用餐倡議、知識評估、問卷調查等方式，由學生將食品安全知識和反糧浪費意識帶進家庭，輻射社會。 同時，通過星級評比活動，充分發揮少年兒童的示範引導、監督監督作用，不斷營造嚴節約文明用餐的濃厚氛圍，挽救光榮、浪費可恥的環境。 （田勤寧）。