如果你喜歡吃冷盤，那麼你一定見過這種食材，它有乙個細長的形狀，像龍鬚一樣，晶瑩剔透，吃起來酥脆，吃起來不厭其煩，吃就是吃，但總叫不出它的名字，其實就是龍鬚。 龍鬚是海藻的一種，又稱鹿角白菜、海石花椰菜，含有豐富的蛋白質、澱粉、鈣等，具有幫助消化、解油膩、清胃、止血、降血壓等功效。
它含有豐富的鈣，可以補充骨骼所需的礦物質，預防骨質疏鬆症和骨折。 龍芥末還含有大量的水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘和腸癌。
芥末含有多種抗氧化劑，可以清除體內的自由基，延緩衰老，保持最佳的光澤和彈性。 含有調節雌激素水平的物質，可以緩解更年期的不適，改善情緒和睡眠。 這種成分對中老年女性有很多好處，可以經常食用，以保持身體的健康和活力。
通常我們購買的是輕幹的塔巴，它是乾燥的新鮮塔巴的產品，儲存時間長，易於運輸和儲存。 淡乾龍芥菜需要先浸泡，然後清洗乾淨，然後與各種調味料混合。 以這種方式製作的龍芥末口感酥脆，酸辣適中，色澤誘人，是搭配公尺飯的冷盤。
冰鎮龍芥末]。
芥末20克、蒜末10克、辣小公尺3個、香菜適量、蔥花適量、辣椒麵2湯匙、白芝麻2湯匙、香油40克、生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1克、白糖1湯匙， 2湯匙香醋。
方法]。
將芥末浸泡在冷水中約2小時。 香辣小公尺切丁，蔥花切碎，香菜切成小塊。
2小時後，可以看到浸泡透透的飽滿龍芥末，晶瑩剔透，格外美觀，不急著加調料，也要換水洗幾遍，洗掉雜質和魚腥味。
將韭菜、蒜末、辣椒麵、小公尺辣、白芝麻放入碗中，將香油加熱，倒入香味。
然後加入剩餘的調味料，攪拌均勻，製成醬汁，冷卻後倒入龍芥末中，攪拌均勻後食用。
跨年美食旅行分享 乙份開胃可口的涼拌就做好了，不管是炎熱的夏天，還是大魚大肉多的冬天，都是桌上第乙個空盤子，酸脆辣辣的味道讓人忍不住吃筷子筷子。
此外，龍芥芥中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，對**有一定的作用。 想要減脂的朋友也可以大方吃，龍芥還含有海藻多醣，還可以調節人體內的免疫細胞。
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