庫迪咖啡“進軍”蜜雪冰城腹地？
作者 |周彤.
編輯 |關於商業的樂趣。
一年多前剛剛開設了7000多家門店的Cotti Coffee，在年底一直在頻繁搬家。
首先，越南和泰國的首家門店相繼開業，隨後正式宣布將進軍奶茶市場，並在2024年全面推出新品牌“茶貓”近日，庫迪咖啡與茅台公益協會簽訂協議，成立茅台不老酒（花齡）青年就業暨茅壇酒（古志煥）鄉村振興並成為茅台不老酒、茅壇酒的獨家銷售渠道
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為什麼和瑞幸“出類拔萃”的庫迪咖啡，在開了7000家門店後，竟然想著賣奶茶，甚至成為酒類經銷商？
作為2024年國內消費行業最引人注目的品牌之一，自成立以來，Cudi Coffee一直與瑞幸咖啡緊密相連
“庫迪咖啡”由瑞幸創始人、前CEO錢芝雅女士、瑞幸原核心團隊共同創立，這不僅是庫迪咖啡官網品牌介紹的第一句話，也是庫迪咖啡一年內能開6000家門店的最大信心。
庫迪咖啡官網截圖。
而也正是因為這背後的種種含義，相較於當初瑞幸咖啡頻頻呼籲星巴克，甚至一封公開信指責其壟斷，庫迪“糾纏”瑞幸似乎更“有道理”。
瑞幸開店很快，庫迪比它快。
2024年10月22日，庫迪咖啡首店在福州開業2024年3月25日，第1000家門店在濟南開業;2024年8月4日，第5000家門店在北京開業......截至2024年12月21日根據窄門餐廳的資料，庫迪咖啡全國共有7380家門店，其中7,351個在執行，29個暫停。
窄門用餐眼的截圖。
根據庫迪咖啡CEO錢智亞今年10月22日發布的一週年內信，庫迪咖啡門店總數已達6061家，位居全球第四。 也就是說在365天的時間裡，庫迪開了6061家門店，平均每天開16家門店6 房源；這一資料對於中國乃至世界咖啡行業來說都是前所未有的。
在此之前，以快速開店而聞名的瑞幸咖啡花了兩年多的時間才達到相同數量的門店2024年，在成立之初發展最為迅猛的時候，全年僅開門店2073家，還不到庫迪咖啡的一半。
開店的速度遠比瑞幸庫迪咖啡快更看好下沉市場，在店鋪布局的廣度上，也超越了瑞幸。 根據上述內部信函，庫迪咖啡目前遍布全國324個地級以上市縣
在選址上，在有瑞幸咖啡的城市，庫迪咖啡的許多門店都是“肆無忌憚”的，離瑞幸咖啡很近庫迪甚至會提供專項補貼，鼓勵合作夥伴與瑞幸“面對面”；據《IT時報》報道，庫迪內部將門店與瑞幸門店的距離劃分為三個層次，並在基礎補貼的基礎上提供額外補貼瑞幸不足100公尺，加1補貼5元，100-200公尺加補1元，200-300公尺加補05元;補貼將持續到2024年12月底。
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作為冉冉公升起的新星，庫迪之所以有這個運營，除了享受瑞幸已經驗證過的客戶群體和市場，降低門店倒閉的風險它比瑞幸補貼更狠，更低，也給了它與瑞幸強硬的信心。
今年2月，成立三個多月的庫迪咖啡推出“百城千店咖啡嘉年華”;在此期間，6大系列70餘款產品全部99元**起，抖音下單也可以買8個8 美元的代金券。
5月，庫迪咖啡開啟了“夏日冰飲季”，99“活動，將**戰鬥到最後;隨後，以官宣成為阿根廷國家足球隊全球贊助商為契機，推出“1元全場購買”新活動，使用者只需參與**庫迪咖啡APP，活動持續了整整乙個月。
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經過一系列行動，已經開始追求利潤的瑞幸不得不再次大量分配99 美元的優惠券來應對。 當年，瑞幸也就是靠著這套“燒補貼”玩的強行拉開了與星巴克主導的國內咖啡市場的隔閡，在成立19個月內迅速完成上市，成為中國“咖啡第一股”。
當時，瑞幸“敲鐘”的代表人物，正是庫迪現任CEO錢志亞；從這個角度來看，無論是裂變營銷還是燒錢補貼，跟單瑞幸對庫迪團隊來說都不是一件難事困難在於如何維持它
而這恰恰是庫迪的“軟肋”。
雖然庫迪和瑞幸是同一位創始人，但在創立瑞幸咖啡時，站在背後的錢志雅和陸正瑤，正處於人生的高光時刻。
在此之前，陸正耀先後送租車、UCAR入港股及首家公司，先後被《經濟觀察報》、《新華網》等評為“2024年度影響力中國企業家”、“2016中國社會責任傑出人物”和“2024年度十大經濟人物”，備受矚目。
2024年，從2024年開始追隨陸正耀的錢志雅，離開神州後創立了瑞幸咖啡，並很快獲得了陸正耀18億美元天使投資；憑藉“神州系”的招牌，瑞幸咖啡於當年7月和12月完成了A、B兩輪融資，估值達22億美元，成為當時國內成長最快的獨角獸企業。
瑞幸從大鉦資本、大悅資本等前中非汽車投資者，以及新加坡政府投資公司、中金公司、貝萊德等行業領軍企業手中投資瑞幸。
它的螢幕截圖是橙色的。
在各大資本的大力助力下，不計成本瘋狂發放優惠券的瑞幸咖啡，迅速突破1000萬消費使用者，成立第二年成功登陸納斯達克CEO錢志亞甚至公開表示“我們將在未來3-5年內繼續補貼，暫時不考慮盈利。 ”
然而，隨後被曝光的金融詐騙醜聞，卻成為瑞幸和陸正瑤人生的轉折點。
前者被迫退市並遭受鉅額罰款，而後者則從乙個傑出的企業家變成了乙個充滿訴訟的“被處決的不誠實的人”。 為了自救，被迫與瑞幸完成切工的陸正瑤，先後**了重慶式麵條的“趣味麵條”和預製菜概念的“舌尖英雄”，被外界視為順勢追熱的舉動;結果是高開低走，留下乙個“雞毛的地方”。
微博截圖。
正因為如此，在重回咖啡賽道後，庫迪的融資環境已經與瑞幸不同。 一方面，陸正瑤本人似乎沒有多餘的力量獨自撐起局面，另一方面，憑藉瑞幸的經驗，投資者對投資庫迪也持謹慎態度;時至今日，庫迪咖啡仍未公開任何融資資訊
具體到業務層面，也是一種“燒補貼”，在門店的擴張上，不同於瑞幸自營作為主要加盟輔料的模式，但全力發展“聯合加盟店”。。據平安**今年4月發布的乙份研究報告顯示，除部分一二線城市的少數自營門店外，90%以上的門店為聯合加盟店。相比之下，截至今年二季度末，瑞幸共擁有門店10836家，其中自營門店7188家，佔比超過70%。
平安**研究報告截圖。
較低的加盟門檻也是庫迪在短時間內快速擴張門店的根本原因；然而，這也使得風險和壓力幾乎完全轉移到了員工身上。 雖然今年5月，庫迪首席戰略官李英波在接受採訪時表示，在庫迪喝一杯咖啡的成本不會超過9元，哪怕是9元在9元優惠**活動中，加盟商不會賠錢。
但根據招商局**的研究報告，Cudi的投資回收期為227個月，是瑞幸的兩倍；此外，由於加盟門檻低，吸引了一些沒有經驗的投資者，在實際運營中，庫迪咖啡關聯公司的整體盈利能力不盡如人意。
招商**研究報告截圖。
據《國際金融報》報道，由於員工損失較多，庫迪也在今年9月出台政策，通過評估後彌補損失來安撫員工。在這項政策下，如果有人開了第一家店，虧了錢，開第二家店會有額外的補貼，庫迪總部補貼迪的那部分錢，合夥人不能提現，只能繼續留在系統裡扣除訂單費。
雖然做生意有虧有盈，但在目前的聯合經營模式下，不收取任何“加盟費”的庫迪咖啡在經營上已經完成了事實上的閉環：一邊通過低價吸引消費者造勢，一邊吸引加盟開店賺取裝置原材料成本，維持補貼政策;只要保持一定的開店速度，源源不斷的店員加入，庫迪的經營故事就可以講好了
庫迪咖啡官網截圖。
根據錢智亞在庫迪成立一週年的宣告，庫迪咖啡的目標是在2024年在全球擁有2萬家門店與之前“三年10000家門店”的目標相比，翻了一番
雖然目標雄心勃勃，但此時卻主動透露，將在2024年正式推出獨立茶品牌“茶貓”，似乎對實現2萬店的目標或多或少有信心。
微博截圖。
不過，這也是合理的，畢竟國內咖啡市場與2024年相比發生了明顯變化。
第一財經商業資料中心發布的《2023中國城市咖啡發展報告》顯示，國內咖啡行業連鎖率連續四年上公升，從2024年的12%上公升到2024年的28%左右，排名前21位的連鎖咖啡品牌門店數量超過2家50,000。 除了被庫迪糾纏的瑞幸之外，注重價效比的幸運咖啡和諾瓦咖啡，以及麥當勞肯德基的麥咖啡和K咖啡等，近年來都取得了長足的進步因此，如果簡單地與**或品牌影響力相比，庫迪並不具有絕對優勢。
趁著疫情後餐飲業的復甦，從某種意義上說，迅速吸引大批企業家到他們的“戰車”上，以低門檻成為聯營企業，才是庫迪真正的信心畢竟一年開6000多家店，不是每個人都能做到的。
罐頭畫廊。
此時，如何在吸引更多創業者加入的同時挖掘合資模式的“潛力”，確保補貼的持續性，對於庫迪來說，可能是乙個更現實的問題推出《茶貓》進軍茶道或許就是為了解決這個問題
庫迪團隊對這個市場並不陌生早在2024年4月，瑞幸在登陸納斯達克之前，就還推出了獨立茶葉品牌“小鹿茶”。當時表現最好的還是陸正瑤和錢志雅
然而，與咖啡市場的變化相比，近年來國內茶葉市場的變化更為劇烈。
2024年只有7000家門店，但現在已經超過30000家，古明、茶百道、上海阿姨等門店有5000多家根據中國連鎖經營協會發布的《2024年新茶飲料研究報告》，2024年國內新茶飲料連鎖率已達55家2%，遠超同期咖啡行業28%的連鎖率。 對於消費行業來說，這也在一定程度上反映了競爭的激烈程度。
罐頭畫廊。
據庫迪內部人士告訴《國際金融新聞》，庫迪的發展戰略是走向“**鏈”，即“公尺雪冰城模式”，即以加盟商為目標客戶，向他們銷售原材料的模式。根據公尺雪冰城招股書披露的資訊，2024年90%以上的收入來自向加盟商銷售配料、包裝材料、裝置設施等。
公尺雪冰城的收入構成 **公尺雪冰城招股說明書。
不難理解，在庫迪官網上，“幫助會員輕鬆成為咖啡夢想家”的企業願景，先後推出了甜品、便餐、烘焙等。 歸根結底，無論是咖啡還是奶茶都沒關係可供銷售的商品越多，品牌可以銷售的成分、裝置和包裝材料就越多，這對庫迪來說是乙個加分項。
至於與茅台公益**協會簽約，成為兩款酒的獨家銷售渠道，從目前的公開資訊來看，似乎品牌營銷的價值勝過實際銷售的價值。根據雙方協議，將共同成立茅台不老酒（花齡）青年就業和茅壇酒（古志煥）鄉村振興資金來源於庫迪咖啡銷售收入，每瓶10元，每年不足1000萬元的部分由庫迪補足，不設上限。 按照這個計算，庫迪保證每年賣出100萬瓶葡萄酒，看似不少，平均有6000多家門店，而每家門店的目標年銷量只有160瓶
相比之下，庫迪顯然更看重“茶貓”。 根據庫迪官方發布的資訊，茶貓仍將採用風險共擔的合資模式今年12月31日前，只有庫迪咖啡員工可以加盟，且可優先選址，每家門店可免收10萬元服務費，誠意不足。
只是不知道陸正瑤和庫迪這次會不會成功？