文 |不生鏽的碗。
在科技演進迭代的背後，“廚房”始終是與人們生活最息息相關的主題。
中國廚房的現代化史，既是幾代人的人生故事，更是一部品牌與技術交織迭代的歷史。
回顧過去，在這次迭代過程中，“電動化”、“品類化”和“整合化”無疑是三個最關鍵的節點。
在城市化程序中，以外資品牌為首的“電動化”，為中國家庭描繪了現代廚房的基本框架在消費公升級的時代，圍繞灶具、抽油煙機、淨水器等細分品類的高階機會，成為廚電品牌成長的新機遇從此，從體驗維度帶來全新創新的“整合廚電”成為主流選擇......滿足多樣化需求
回首中國現代廚房發展軌跡的曲折，在無數變化的背後，有兩點是肯定的：
相較於電器行業一般的“西方高階理論”，在廚電領域，中國品牌還是更懂得中式餐桌的需求。
廚電行業的發展，產品層面的“功能公升級”和業態層面的“引領變革”一直交替進行。
正如管理大師加里·哈默爾（Gary Hamel）所說：
當步步公升級無法滿足層出不窮的問題時，行業變革的誕生是不可避免的。 ”
如今，隨著整合廚電的逐漸普及，類似的問題也出現了，不少業內人士也曾公開表示
整合廚電的發展太快，也帶來了好與壞的發展現狀。 ”
面對當下品質參差不齊的市場，如何為消費者帶來尺寸匹配、功能適用、設計合理、外形美觀的產品？
行業亟需一場規範化、徹底的“認知重塑”。
這也是為什麼由高階廚房電器領導者方太編寫的“綜合烹飪中心”標準能夠引起廣泛關注的原因。
11月22日，經過一年多的討論和嚴格的驗證，由中國五金製品協會發起，寧波方泰廚具起草，行業內多家重點單位參與的備受期待的“綜合烹飪中心”標準終於在公眾平台上正式發布。
有別於單純意義上的“質量要求”，本標準所涵蓋的內容堪稱綜合烹飪中心品類的“百科全書”。
該標準除了對綜合烹飪中心的術語、定義、技術要求、試驗方法等內容外，還從外觀、安全、結構等不同維度給出了行業規範，指導企業開發符合我國現代廚房使用者需求的一體化廚房電器。
對於多年來一直“瘋狂成長”的中國廚房來說，這份凝聚專業智慧的《標準》的發布，無疑意義重大。
一方面，對於市場上數以億計的消費者來說，整合廚電質量“好與壞”的時代有望成為歷史，整個行業將走向“標準化”，市場將逐步走向標準化。
不僅如此，以標準為參考，消費者在購買整合廚房電器時還可以“踩坑”，實現科學購買，未來使用者的消費體驗和廚房體驗也將得到充分保障。
另一方面，從行業的角度來看，該標準不僅是“要求標準”，更是“發展指南”。
任何行業的發展都離不開公正、科學的標準，但規範性標準的存在，並不是為了壓制和遏制企業的發展，而是為了保護行業的良知競爭，引導品牌的創新方向。
新發布的“綜合烹飪中心”標準也是如此，解讀該標準的具體細節，在規範行業、促進市場健康發展的同時，其一系列新的指標模組也無形中為整合廚電品類樹立了“更智慧型、更舒適、更安全”的長期價值方向， 從而將綜合烹飪中心的發展推向了乙個新的高度，有利於市場的進一步拓展。
此外，隨著“惠企惠民”這一標準的全面落地，方泰作為主要作者，也有望在影響力層面迎來新的公升級，鞏固中國高階廚電龍頭的行業地位和綜合烹飪中心品類的領跑者地位，同時樹立“以人為本、 創新引領“為廣大廚電品牌。
這不是偶然的“蝴蝶效應”，而是市場對領頭羊的必然讚譽。
回顧這個標準的誕生，有乙個現象值得思考：
中國有670萬家廚具企業，300多個綜合廚電品牌
隨著相關討論和開發過程的進展，這個問題的答案也變得“準備浮出水面”。
首先，在資歷上，方太是中國廚電品牌中為數不多的“全日制優等生”之一，也是綜合烹飪中心的發明者和推動者。
作為乙個完全經歷了中國廚電“電氣化”、“品類化”和“整合化”階段的品牌，在西方廚電品牌霸佔中國市場時，方泰曾率先推出“做中國家電行業第一中國高階品牌”的口號，集團董事長兼總裁毛忠群， 多次在公開場合宣稱“方泰有強烈夢想”。
在廚電市場走向高階化、品類化的當下，方太圍繞空氣、水、烹飪三大核心技術引領高階廚電，創造了多個行業乃至世界“第一”，創造了市場上一大批風靡一時的劃時代廚電產品。
如今，在享受廚房烹製的精緻菜餚時，很少有人知道現代廚房的“核心部件”，如近吸式抽油煙機、歐式抽油煙機、水槽洗碗機等，都是方太的創新。
其中，在抽油煙機品類從“外資帶動”到“中國領先”的故事中，方太的技術研發“大放異彩”，為此該品牌多次獲得中國輕工業聯合會等權威機構的表彰。
隨之而來的整合時代方太打破行業傳統，首創“上排一體化”，推出集功能、智慧型、美學設計於一體的全新廚房品類——方太一體化烹飪中心，在行業內掀起了廣泛的整合熱潮。
統計資料顯示，方太綜合烹飪中心自推出以來的五年間，已進入超過300萬戶家庭，受到中國使用者的廣泛歡迎。
由此看來，方太具備引領行業發展的資質和資質。
其次，在技術硬實力維度上，方太在“技術、專利、創新”三重層面實現了當之無愧的綜合領先。
今天，在技術層面上，方太在許多行業中都是首創。
1、全球第一持有者，擁有近千名研發人才的團隊，堅持每年投入不低於銷售收入的5%用於研發。
鉅額的研發投入帶來了顯著的成果截至2024年6月，方太擁有國內授權專利11000餘項，其中發明專利2500餘項，擁有專業廚房電器領域“最大的專利池”。 同時，方太在烟炉消費類的國內專利數量也已超過國外品牌。
其全球首創的水槽洗碗機帶動國產洗碗機在短短5年內實現近10倍的增長，全球首創NSP選擇性過濾技術填補了國內淨水行業核心膜技術的空白。
不僅如此，方太成立27年來，除了注重技術創新外，還高度重視“反思創新，總結創新”，以打造可持續發展的“創新黨”為理念驅動。
此前，方太將20多年來在科技創新中沉澱下來的創新理念濃縮為“創新三論”，即“創新之源是仁，創新之本是適度，創新之以幸福為目標”。
這“創新三論”不僅明確了方太的宗旨和原則，也體現了公司獨特的技術與文化共振發展的創新路徑。
回顧過去，“創新有制度，研發有成果，科技有思維”，這是對對方技術創新實力最恰當的總結。
最後，在格局層面，如上所述，標準不是用來阻礙品牌發展的，而是用來約束和規範市場上的不良現象，同時促進整個行業的。
這也要求配方師既要“堅強”，又要“有溫度”，對使用者和行業有長遠的眼光和價值關懷。
過去，該品牌承擔了多項國家級科研專案，並主導了“十三五”重點研發計畫專案，主導了抽油煙機國際標準的修訂工作。
不僅如此，它的“仁是體，通情是度，幸福是根基”。這些價值觀也從側面保證了該標準的合理性，為標準的後續推廣和行業的長遠發展奠定了良好的基調。
從以上來看，方太確實“不可或缺”地編寫了這個“綜合烹飪中心”標準，對中國廚電行業的發展具有關鍵意義，在未來很長一段時間內引領中國廚電行業的發展。
展望未來，從單一的功能空間到社交、情感、自由等更多生活場景，中式廚房不再是傳統的烹飪場所，而是乙個復合多元共享的空間。
隨著消費越來越理性，市場環境不斷波動，當中國廚房的角色悄然改變時，中國廚電賽道的“確定性”也在搜尋
這是擺在很多國產廚電品牌面前的難題。
根據奧維雲網發布的《2023-2024年中國整合廚電行業發展藍皮書》，中國廚電行業正朝著“廚房生態拓寬、外觀公升級、功能融合、消費中國”。以及其他四個確定性的進化方向。
回到第一性原理，這些確定性方向無一例外地指向“使用者體驗”。
比如外觀公升級，是指當下的廚電已經逐漸回歸到設計與技術並重的時代，必須迎合消費者更高的審美追求。 功能整合是指消費者對多功能廚房電器的需求日益增長，但與有限的廚房面積相矛盾，因此需要更多的整合產品來解決這一痛點。
走在潮流的前面，適應和驅動這些變化，是中國廚電龍頭企業使用者體驗的公升級。 如上所述，不變的是，“中國品牌”仍將了解“中國廚房”的需求。
回首過去，從上世紀70-80年代的管式建築“排隊烹飪”，到80-90年代的燃氣灶，再到00年代後布局抽油煙機、微波爐等廚房電器的“多功能廚房”，再到如今的綜合烹飪中心公升級......
在一堆成文法規和標準推動的進步背後，“使用者體驗”是主宰中國廚房每一輪進化的“核心標準”。
由此看來，方太突破和建立標準的背後，是努力“更美、更環保、更健康、更智慧型”，與中國廚房一起不斷進化，為中國消費者創造“最佳體驗”。
這已經不是第一次嘗試了，方太推出的“高階全場景廚電”，更是讓市場見證了其對廚房生活體驗的理解與演進。 正如場景實驗室創始人、場景派對發起人吳晟所說：
方太高階全場景廚房電器是面向中國家庭的新一代超級工作站和全人群友好型廚房解決方案。 ”
種一棵樹的最佳時間是十年前，其次是現在。 早在2024年，方太集團董事長毛忠群就率先明確了“嵌入式、完整、健康、環保、智慧型”的發展思路，不僅在行業內提出了專業廚電品牌的理念，也為方太後續的發展和對中國廚房的前瞻性理解播下了正確的種子。
20多年過去了，現在人與廚房的關係經過反覆而深刻的思考，由此誕生的一體化烹飪中心也成為時代廚房的最優解決方案在可預見的未來，這一品類孕育的廣闊空間和市場機會是肯定的。
在這個過程中，方太作為行業新秩序的締造者，也將享受到最大的紅利，並保留繼續帶動高階廚電的新可能。