角豆是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素和礦物質，有助於促進腸道蠕動和改善消化功能。 這裡有乙個簡單易學的長豆家常食譜，您可以輕鬆享用。
材料：長豆500克。
3-4瓣大蒜。
2-3個乾辣椒。
醬油、鹽、糖、食用油調味。
方法：1將長豆洗淨，切成約5-6厘公尺長的塊。 將蒜瓣切碎，將乾辣椒切成小塊，放在一邊。
2.鍋內倒入適量食用油，燒熱後加入蒜末和乾辣椒炒香。
3.加入長豆，翻炒均勻，在豆子上塗上油。
4.倒入適量醬油，繼續炒均勻，使豆類充分吸收醬油的香氣。
5.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻，讓豆子充分吸收風味。
6.蓋上鍋蓋，用中小火燉約 5-6 分鐘，直到豆子變軟並煮熟。
7.開啟蓋子，翻炒均勻，讓豆子充分散熱。
8.關火，放在盤子裡享用。
提示：1長豆選擇新鮮嫩的豆子，味道更好。
2.炒豆子時，不要炒得太熱，避免炒。
3.根據個人口味，可以加入一些辣椒粉或花椒粉來增加風味。
4.如果你喜歡柔軟和糯公尺的豆子，你可以適當延長燉煮時間。
5.成品豆子可以與公尺飯或饅頭一起食用，味道更加鮮美。
長豆的營養。
長豆是一種營養豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質，對人體健康有很多好處。 以下是長豆的主要營養成分及其功效：
1.維生素C：長豆含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力，促進鐵的吸收，預防貧血、感冒等疾病。
2.維生素A和胡蘿蔔素：長豆含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，有助於保護視力，預防夜盲症、眼睛乾澀等疾病。
3.膳食纖維：長豆含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能，預防便秘和腸道疾病。
4.蛋白質和碳水化合物：長豆含有高質量的蛋白質和碳水化合物，為身體提供維持正常生理功能所需的能量和營養。
5.礦物質：長豆還含有鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，有助於維持機體正常的生理機能，預防貧血等疾病。
綜上所述，角豆是一種營養豐富、健康美味的蔬菜，建議在日常飲食中食用角豆，以獲得足夠的營養，保持身體健康。