新會桔皮是中國國家地理標誌產品。 柑橘皮儲存時間越長越好，存放不到三年的稱為柑橘皮或柑橘皮，存放三年以上的稱為橘皮。 橘皮產於廣東，歷史上特稱為“廣臣皮”，不同於其他省份出產的橘皮。
清代醫師葉天石開出的處方“二陳堂”明確指出，必須使用“新會皮”。 由於不是新會生產的，其藥效遠不如，且無香麻痺（即苦辣味），新會橘皮甘甜醇厚，藥用價值很高。 所以很多人都喜歡用橘皮泡茶！ 今天我們為您整理了幾種簡單常見的新會橘皮釀造方法，大家一定要收藏一下！
簡單的燉煮方法
準備道具：保溫杯和燉燒杯
燉煮方法既鎖住了茶湯的香氣，又保證了茶湯的甜醇厚口感，是泡橘皮最簡單的方法。 這種好用的沖泡方法，適合經常出差的繁忙上班族，只需要一瓣正宗的新會橘皮，一壺開水和一杯，隨時隨地享受香氣。
程式
溫鍋剝皮：用沸水洗淨茶具後，根據保溫杯的容量放入適當的新會橘皮，然後用沸水沖洗橘皮，浸泡10秒後倒出沖洗水。
讓它靜置並燉：倒入100°C的開水，蓋上杯蓋，燉約10分鐘即可飲用。 （注意：橘皮不宜浸泡太久，茶湯容易澀澀，建議趁熱飲用，或更換橘皮沖泡一杯。 ）
直接沖泡
準備道具：蓋碗茶具
沖泡方法類似於泡茶，用碗或茶具蘸熱水沖泡。 用有蓋碗或茶具沖泡的橘皮茶湯，清淡芬芳，飲用後甘甜醇厚。 這種釀造方法更適合低年份的橘皮。
程式
溫鍋剝皮：用沸水洗淨茶具後，將新會橘皮放入杯中，用沸水沖洗新會橘皮1-2次，目的是清除橘皮表面的灰塵和雜質。
讓它靜置並燉：再次倒入開水，等待前兩泡1分鐘後再做湯，這樣橘皮的陳年香味才能釋放出來，然後根據實際情況逐漸縮短湯的時間。
出色的烹飪和飲用
準備道具：橘皮溫水壺、電陶爐、茶杯
熬煮法是最能帶出新會橘皮獨特芳香口感的釀造方法，尤其是陳釀五年以上的橘皮。 煮橘皮時，可以用砂鍋或玻璃鍋，砂鍋的味道比較柔和，玻璃鍋比較有觀賞性。
程式
沸水喚醒面板：首先，用沸水清除陳皮表面的雜質和灰塵，充分激發其內在有益物質，最後將喚醒陳皮的水全部倒出。
煮沸留下香味待面板甦醒後，將鍋放入冷水中，等待茶湯煮沸後變色。 沖泡後，每次沖泡保留三分之一的茶湯繼續煮沸，沖泡可重複多次。
我們來自新會橘皮的發源地廣東新會，將在新會擁有自己的門店、橘園和倉庫。 喜歡橘皮的朋友，歡迎私聊！