有哪些常見的家常菜譜？

有許多常見的家常菜譜，以下是一些常見的家常菜譜和有關如何製作它們的教程：

1.宮保雞丁。

配料表：雞胸肉、花生、乾辣椒、青蒜、醬油、料酒、鹽、糖、澱粉。

做法：將雞胸肉切成方塊，加入醬油、料酒、鹽、糖和澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

將花生炒香。

在平底鍋中加熱油，將切成丁的雞肉煎至變色並取出。

將底油留在鍋中，將乾辣椒和青蒜翻炒，倒入雞丁翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖調味，最後加入花生翻炒均勻。

2.紅燒肉。

配料：五花肉、蔥、薑蒜、八角、桂皮、月桂葉、生抽、黑抽、料酒、冰糖。

做法：將五花肉切成方塊，焯水取出備用。

鍋中燒油，炒韭菜、薑蒜和香料，倒入五花肉翻炒，加入淡抽、深抽、料酒、冰糖調味，加適量水煮沸，轉小火燉1小時，取出汁液放入盤中。

3.魚味豬肉絲。

配料表：豬里脊肉、木耳、胡蘿蔔、青椒、蔥、薑蒜、豆瓣醬油、生抽、料酒、糖、醋。

做法：將豬里脊肉切碎，加入生抽和料酒，醃製15分鐘。

將木耳浸泡並切成絲，胡蘿蔔和青椒切碎以備後用。

鍋中燒油，炒韭菜、薑蒜和豆沙，倒入肉絲翻炒至變色，加入木耳絲、胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒均勻，加入淡抽、料酒、糖和醋調味。

4.酸辣土豆絲。

配料表：土豆、乾辣椒、青蒜、鹽、醋。

做法：將土豆去皮切絲，焯水後取出備用。

將乾辣椒切成小塊，將青蒜切成小塊以備後用。

鍋中燒油，將乾辣椒和青蒜炒香，倒入土豆絲翻炒均勻，加鹽和醋調味。

5.麻婆豆腐。

配料：豆腐、肉末、豆沙、花椒粉、蔥、薑蒜、鹽、雞精。

方法：1將豆腐切成方塊，放在一邊。

2.在平底鍋中加熱油，翻炒韭菜、生薑和大蒜，加入肉末翻炒。

3.加入豆沙和花椒粉，翻炒香味。

4.加入適量清水煮沸，加入豆腐煮至美味。

5.最後加入鹽和雞精調味，增稠減汁。

以上就是一些常見的家常菜譜及其製作教程，希望對大家有所幫助。