風靡一時的捲心菜真的名副其實。蔬菜“王者”，不僅因為它價格便宜，還因為它極高的營養價值。 與他人蔬菜相比之下，捲心菜很豐富維生素礦物跟膳食纖維特別是維生素C的含量遠遠超過我們經常食用的蘋果。 與每 100 克蘋果 4 毫克相比維生素C、捲心菜含有40毫克，是蘋果的10倍。 因此，冬天多吃捲心菜是有效的增強免疫力增強骨骼健康，同時改善消化系統的功能。
在冬天，我們可以選擇將捲心菜曬乾來儲存它。 首先，將捲心菜切成條狀，然後加入適量的海鹽，揉均勻，這樣可以增加風味。 將醃製好的捲心菜攤開晾乾，通風良好的房間是晾乾的最佳場所。 在乾燥期間，需要定期翻動，乾燥時間從三到七天不等。 等到捲心菜完全乾燥，然後將其存放在密封的罐子中，以便使用燉或者是煮熟的蔬菜，不僅味道鮮美，營養豐富，堪稱冬季養生美食法最好的選擇。
除了在陽光下曬乾外，捲心菜還可以做成菜美味乾鍋菜餚。 先把捲心菜的根去掉，做一把十字刀，掰成小塊洗淨，確保可以安全食用。 將折碎的捲心菜加入清水中揉搓，反覆洗淨即可取出農藥殘留。清洗乾淨的白菜晾乾晾乾後，即可搭配紅辣椒、大蒜、薑片、乾辣椒和青花椒。 熱鍋中加油，將五花肉片翻炒出脂肪，再加入小食材炒香，再加入豆豉醬和料酒，去除魚腥味。 接下來，新增剪下紅辣椒和控水捲心菜，用大火翻炒，使其酥脆。 最後加入蒸好的魚醬油和適量的鹽、雞精和糖調味，然後繼續快速翻炒。 這乾鍋白菜色澤和風味都很好，非常好吃，很容易製作，價格實惠美味，絕對值得一試。
綜上所述，捲心菜是冬天”蔬菜除了價格實惠，其豐富的營養價值也值得我們關注。 通過烘乾和製作乾鍋，我們可以在冬天充分享受捲心菜的健康益處美味。在寒冷的季節，你可能希望多吃一些捲心菜，讓你的身體充滿營養增強免疫力迎接乙個健康溫暖的冬天。
最後，我個人認為，冬天是我們身體需要更多營養的季節。 捲心菜作為營養品蔬菜，為我們提供了豐富的維生素礦物跟膳食纖維，尤其是高含量維生素c。晾乾後做成乾鍋，白菜口感更豐富，營養價值儲存完畢。 我鼓勵大家在冬天多吃白菜，無論是在陽光下曬乾還是做成乾鍋，都能給我們的身體帶來健康的營養和健康美味享受。 冬天不再單調，而是滿滿的白菜，色澤好，味道好美食法。讓我們一起享受冬天的美麗，保持健康！